
兩口子晚餐提案:沉醉於和牛脂香!將料理店的高級壽喜燒帶回家
TEXT:Joanna ChuPHOTO:Tim Ip
疫情下外出用餐的次數減少,不少餐廳轉陣吸客,推出外賣自取優惠,選擇多之餘亦充滿新意。最近編者於銅鑼灣一家日本餐廳訂購壽喜燒和牛套餐,和牛、蔬菜、壽喜燒醬汁齊備,原來在家享受和式料理一樣無難度!
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疫情下外出用餐的次數減少,不少餐廳轉陣吸客,推出外賣自取優惠,選擇多之餘亦充滿新意。最近編者於銅鑼灣一家日本餐廳訂購壽喜燒和牛套餐,和牛、蔬菜、壽喜燒醬汁齊備,原來在家享受和式料理一樣無難度!

位於銅鑼灣登龍街的Hana 華小料理屋最近推出壽喜燒外賣自取二人套餐,套餐材料配套齊備,包括前菜、360克的和牛、野菜拼盤、稻庭烏冬,以及令味道昇華的壽喜燒醬汁和日本雞蛋,分量足夠兩個人享用,而且所有食材妥善包裝好,不容易打翻或壓扁。

南瓜味噌冷奴
前菜是南瓜製作的南瓜味噌冷奴,冷奴是即是冷豆腐,軟滑清甜,正好為稍後的盛宴開開胃口。


餐廳更窩心地附上教學圖,一步步的在家做出香氣四溢的壽喜燒。先於熱鍋上放上附上的牛脂肪,待融化後再加入野菜盤內的洋葱炒香,即時香噴噴!最後倒入餐廳秘製的壽喜燒醬汁,濃厚色澤加上香味撲鼻實在難以抗拒!

日本佐賀和牛牛肩肉
和牛可選澳洲純和牛或日本佐賀和牛,澳洲純和牛的肉味濃,但編者向來偏好肉質軟腍鬆化,油份較重的日本和牛,所以挑選了佐賀和牛的牛肩肉。「佐賀牛」的原產地佐賀縣的年平均溫度為16度,年平降雨量為1,800mm,溫暖的氣候,肥沃的土地,潔淨的水質,優越的自然環境自然可培育出了霜降肥美,肉味濃郁的佐賀牛。


每片和牛都大塊兼厚身,油花像大理石紋般細密分明,油脂豐潤,肉質軟嫩!將牛肉放入煎至七分熟,再沾上來自日本的生吃用蛋,入口更嫩滑,配上醬汁,滿口洋溢濃郁甘甜牛脂香,令人一試難忘。

野菜拼盤、稻庭烏冬、日本雞蛋
野菜拼盤包括春菊、大葱、蒟蒻,大白菜、洋葱、豆腐、金菇、鮮冬菇,蔬菜盡吸牛肉和醬油甜香,最後可配上細滑的稻庭烏冬,這個晚餐提案相信能夠讓兩口子大滿足吧!
Hana華小料理屋「外賣自取.和牛壽喜燒」
價錢:澳洲純和牛 $358;日本佐賀和牛 $488
地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期 Midtown地下C舖
電話:2895 5677
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