蟹季湊熱鬧！六道菜米芝蓮星級蟹宴：甘香多膏五兩太湖大閘蟹、鮮美蟹粉芙蓉龍蝦球

　　說時遲，那時快，是夜餐單重中之重的主角清蒸太湖大閘蟹已經送到面前，每隻足五兩重的太湖大閘蟹公蟹，膏多肉甜，入口香甜，蘸上加了薑絲的黑醋同吃，又是另一種滋味。每次進食大閘蟹，大家都會突然安靜下來，專心吃蟹，吃罷，唇齒留香。

下一頁：蟹粉蟹肉燕窩羹、蟹粉芙蓉龍蝦球

　　蟹粉蟹肉燕窩羹隨後登場，李師傅用上矜貴的燕窩、蟹膏和蟹肉熬煮成湯羹，一口喝下，盡是蟹的鮮味，加上豐腴的湯頭，好喝得念念不忘。

　　喝過熱湯後，來到海鮮環節，蟹粉芙蓉龍蝦球鋪滿了金黃色的蟹粉，未吃先興奮，幼滑的蛋白跟鮮味的蟹粉構成了綿滑的芙蓉芡汁，跟口感彈牙的龍蝦球配合得如膠似漆，不分你我。

下一頁：生炒臘味糯米飯、桂花薑茶紫薯水晶湯圓

　　是夜單尾來了一道驅寒的生炒臘味糯米飯，李師傅加入了人手製作的臘味肉粒，再放入提鮮的蝦乾一同炮製，吃時飯粒口感軟糯，臘肉粒則油香四溢，再喝一口熱泡的五百年古樹滇紅，實在好想添多一碗飯。

　　大閘蟹餐單的甜點是桂花薑茶紫薯水晶湯圓，吃完寒底的大閘蟹，當然要來一些薑茶驅寒，碗中間放了一顆紫薯湯圓，李師傅巧妙地加入桂花添香，為餐單劃上甜蜜句號。

下一頁：漁港風情菜單

　　當晚除了吃大閘蟹餐單以外，還在另一個名為漁港風情菜單中點了幾款菜式一起品嘗，先來艇家半煎煮星斑球 $568，李師傅先將東星斑起肉，煎到半熟保持肉質鮮嫩，再加入大澳天然生曬姑仔筒、西芹、本地蘿蔔、粉絲和菇菌，再跟上湯一同烹煮，吃時鮮味滿載，簡單地獲取了我們歡心。

　　香煎馬友菇仔筒馬蹄肉餅 $238 緊接出場，時令的菇仔筒今次用上煎的，香噴噴的吊片有點像街頭小吃烤魷魚般帶點嚼勁，跟同樣煎得香噴噴的馬蹄煎肉餅互相暉映，你問我喜歡吃哪一樣多些，為何不能兩樣都愛。

　　鮮沙薑生焗本地鮮雞 $328 甫一剪開蓋在盤子上的錫紙，已經聞到撲鼻香氣，李師傅用新鮮沙薑磨成粉，跟鮮香的平原雞構成了一道惹味非常的菜式，回味無窮。

　　明閣大閘蟹餐單供應至11月28日，而漁港風情菜單則供應至12月16日，有興趣品嘗米芝蓮中菜廳時令餐單的朋友，要把握機會啊。

明閣

地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

電話：3552 3300