夏天養生必飲：檸檬薄荷薏米茶

　　「終於打雷了。」朋友Alex告訴我。

 

　　「是嗎？我沒聽到。下了雨，天氣就沒那麼悶熱。」我說。

 

　　「我查過天文台網頁上的資料，5月9日有閃電記錄，應該算是打過雷吧。打雷總是伴隨著閃電，如果看到一道閃電，卻聽不到雷聲，雷暴很可能距離頗遠，雷聲已折射往上空。」Alex說。

 

　　「你說得很有道理。謝謝幫我找資料呢。」我回答。

 

　　　「為何你這樣留意有沒有打雷呢？」Alex問。

 

　　「因為中醫著重的是天人合一。大自然時刻影響我們的人體，不同天時，用藥也會不同。尤其反常天氣，人體最容易得病。」我回答。

 

　　「我也知道立夏代表夏天開始，那麼中醫學角度有沒有甚麼要注意？」Alex問。

 

　　《內經‧素問》提到夏天三個月，是萬物茂盛秀麗的季節。不過夏天三個月分為孟夏、仲夏和季夏。現在是「孟夏」，即初夏，指農曆四月。夏天時，天地之氣不斷上下交換，植物都已開花結果子。這時候，陽氣的升發接近極點，我們就應該像萬物一樣，保持心情輕鬆，不發怒，讓氣血行走無阻，保持氣機通暢，毛孔疏泄正常。

 

　　「毛孔疏泄正常？即是出汗？」Alex問。

 

　　對呀，簡單來說，就要多出汗，多做戶外運動。不要怕曬，夏天要多出汗，向外舒展，不要鬱閉在體內，以免造成諸多疾患。很多時敏感病如鼻敏感、濕疹等，其中一個原因就是夏天時少出汗。現在在香港，到處都要高樓大廈，造成屏風效應，街道都沒風，建築樓宇時又沒考慮風向。所以不開冷氣，空氣又不流通，開了冷氣，如果剛從戶外進入室內，又易著涼。只好在家白天時儘量少開空調，讓毛孔得以疏泄，多多汗出，同時也把體內積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。

 

　　「我常常都有做運動的。」Alex自豪說。

 

　　「但要小心，運動後不要立即飲冰水或冷飲。試想像，一隻燒紅了的鍋，加了冰水，那隻鍋會怎樣？不就會裂了嗎？」我說。

 

　　「那喝甚麼才好？」Alex皺著眉問。

 

　　「運動後可以喝微溫水或室溫水吧。不過如想喝點有味道的飲品，我介紹一款檸檬薄荷薏米茶給你吧。較早前去蒲苔島旅行時，在當地品嚐過檸檬薏米水，味道清香，解暑又解渴，又適合現在夏天飲用。」我回答。

 

　　檸檬薄荷薏米茶的材料就是檸檬、薄荷和薏米。檸檬性平、味酸甘，入肝、胃經，有化痰止咳，生津，健脾的功效。夏天天氣潮濕，因此加點薏米，中醫學名為薏苡仁，性微寒、味甘淡，入脾、胃、肺、大腸經，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效，為常用的利水滲濕藥。在檸檬薏米水的基礎上，我特意加點薄荷，薄荷性涼、味辛，入肺、肝經，有疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解鬱的作用。檸檬薄荷薏米茶就有疏肝健脾利濕的功用。

 

　　「好像很好喝，謝謝分享。」Alex說。

 

　　「如果夏天不養生，會傷及心氣，供給秋季收斂的力量就少了，秋冬就易病。」我突然想起︰「話說回頭，我們很久沒有打羽毛球了，立即找個日子切磋切磋。」

 

檸檬薄荷薏米茶

 

 

材料︰

 

 

　　檸檬1個、薄荷葉、薏苡仁兩錢、冰糖或蔗糖

 

做法：

　　1. 先把材料洗淨

　　2. 薏苡仁浸水1小時

　　3. 把檸檬切片

　　4. 薏苡仁加水煲滾然後轉細水再煲1小時後熄火

　　5. 加入檸檬片

　　6. 最後加入薄荷葉即成

　　7. 可加入冰糖或蔗糖調味