【消委會報告】以為湯粉麵好清淡？麻辣米線鈉超標2倍！

　　香港人無論男女老少，都經常吃湯粉麵，貪佢清淡、經濟又多選擇。消委會與食物安全中心測試100款本地食肆所售的亞洲湯粉麵，發現高達76款樣本鈉含量超出世衞建議的每日上限（每人每日2,000毫升），最高鈉是雲貴川風味旺角分店的麻辣米線，足足超標200%！港人尤其喜愛的譚仔三哥米線亦超標近1倍，跟「清淡」沾不上關係。

 

 (圖片來源：雲貴川風味Facebook專頁)

 

最高鈉：雲貴川風味（旺角）

 

　　在今次測試的100款湯粉麵當中，以雲貴川風味（旺角）的麻辣米線（小小辣）最誇張，整碗連湯吃共有6,000毫克鈉，竟是正常人3天的鈉攝取量！即使不喝湯，食物部分的鈉含量也同樣超標，足有3,500毫克。消委會指，雲貴川風味表示會減少加入味精，並增加豬骨分量及煲湯時間，目標將鈉含量減低三分之一。

 

(圖片來源：譚仔三哥)

 

「譚仔」「三哥」雙雙超標

 

　　而港人最熟悉，也最喜愛的譚仔和譚仔三哥米線測試亦「肥佬」，譚仔的麻辣湯底米線（10小辣）含2,800毫克鈉，不連湯吃有2,000毫克；同一款米線，譚仔三哥的樣本更含3,900毫克鈉，不連湯吃亦有2,300毫克。

 

　　平均而言，冬蔭功金邊粉是最高鈉的湯底種類，每100克平均有540毫克鈉，最容易使人攝入過多的鈉。「晴苑泰國菜」的樣本（連湯）檢出5,400毫克鈉，超出每日鈉攝取限量1.7倍。麻辣米線、叉燒拉麵、雲吞幼麵鈉含量亦高於平均水平。 

 

　　喜歡吃湯粉麵，又怕鈉「爆錶」的朋友，可選擇鈉含量相對較低的辣海鮮湯麵、海鮮喇沙和紅燒牛肉麵。消委會又建議吃麵時盡量不要喝湯，或點餐時要求食肆減少醬汁或湯底鹹度。

 

　　根據世界衞生組織建議，16歲或以上的健康成年人每日應攝入於2,000毫克鈉，相當於1平茶匙鹽。惟港人每日鈉攝取量卻可能高達3,520毫克，長遠可增加患高血壓及心血管疾病風險，情況值得關注。

 

 

十大高鈉湯粉麵（連湯）

 

1.      雲貴川風味（旺角）－麻辣米線（腩肉、墨魚丸，小小辣）：6,000

2.      景村雲南米線（美孚）－麻辣米線（腩肉、墨魚丸，小小辣）：5,800

3.      晴苑泰國菜（大角咀）－冬蔭功湯金邊粉：5,400

4.      金坊泰國美食（荃灣）－冬陰公金邊粉：5,300

5.      大叻越南牛肉粉餐廳（旺角）－生牛肉河粉：5,200

6.      小曼谷泰國美食（九龍城）－冬蔭功海鮮湯金邊粉：5,000

7.      昌發泰國粉麵屋（九龍城）－冬蔭功濃湯金邊粉：4,600

8.      一品滇雲南小鍋米線（新蒲崗）－麻辣米線（腩肉、墨魚丸，小辣）：4,600

9.      順記酸辣粉（屯門）－麻辣湯米線（腩肉、墨魚丸）：4,300

10.    越北牛肉粉專門店（元朗）－越北生牛肉湯河：4,200

 

 

＊以上為每碗鈉含量，以毫克計算。