【咖啡配搭】自家製薑黃Latte更健康？試試用四款「超級食物粉」沖咖啡！

曾欣欣

欣欣食乜嘢

25/04/2019

　　很多人飲Smoothie，都會配搭各式各樣的超級食物。對我而言，每當我嘗試一種新超級食物粉，我亦會選擇smoothie作為媒介；因為尤其是味道較古怪的：例如螺旋藻粉就需要水果的甜味去掩蓋！對於不喜歡凍飲人士，熱咖啡也是極好的媒介去嘗試加入超級食物粉！

1. 　可可粉

　　大眾普遍接受咖啡中加入可可粉，成為一杯不含加工朱古力糖漿的健康Mocha。可可粉含鐵質、抗氧化物及其他抗炎益處 ; 除可以起到提神作用外，可可粉更可以幫助降低血壓。可以的話儘量選用生機可可粉Cacao powder而非加工可可粉cocoa powder。

建議份量：普通咖啡或Latte＋2至3茶匙可可粉

2. 　薑黃

　　近年薑黃拿鐵Turmeric Latte人氣不斷上升。雖然名稱有拿鐵這兩個字，但餐廳未必一定有咖啡成份，當然咖啡店就不會出現這個情況。其實薑黃拿鐵非常容易在家自己做。薑黃的活性藥用成分是薑黃素，屬於一種强效抗炎及排毒物質，有助食物消化及維護肝臟健康。薑黃味道極濃，加入咖啡時最好另外增加甜度及幼滑感去平衡調和，杏仁奶或椰子奶的味道正能配合薑黃。