清潤的雪梨雪耳糖水

撰文:  陳嘉惠

　　秋高氣爽，當然較炎炎夏日舒服，但我最近感到非常乾燥，嘴唇爆烈。

　　去看中醫後，中醫師給我一些意見，是我每日的下午茶或飯後甜品，做法很簡單，材料並不是甚麼中藥，而是普通又唾手可買到的普通食材，全家飲用皆宜。

　　首先把兩朵雪耳浸軟洗淨，雪梨一個，洗淨去核，無糖無花果三至四粒，生熟薏米各一茶匙，檸檬一片。用五碗水煲，水沸後再煮15-20分鐘。

　　每次喝後頓覺非常滋潤。其實，雪耳雪梨都是非常滋潤的天然食材，雪梨煲過之後亦不會太寒涼，薏米有助去濕，檸檬帶點酸味，令人格外開胃。

　　最重要的是，這個「糖水」的所有糖份都是天然的，甜味是從雪梨和無花果而來，一點人造糖或冰糖都沒有！

　　我實在非常享受這個全天然又簡單的食譜。中國人所說「不時不食」，確實充滿了智慧。