下廚煮餐飯給爸爸：蟠龍鱔

 

　　踏入六月份，又有另一個特別節日要慶祝的，唔知大家知唔知係咩節日呢 ? 

 

　　成日都聽到有人話男女要平等，得唔到平等的對待，都可以去平機會申訴，都有可能成功控訴。若果家人受到不平等的對待，他/她們會唔會去平機會申訴呢? 

 

　　如果有這事情發生，相信大家生活在一個不愉快的家庭裏..... 

 

　　父母愛錫囝囡，囝囡長大後就應該考順父母，若果上個月大家有為媽媽慶祝母親節，表揚母親的偉大，那麼今個月父親節，大家都要同等對待爸爸，表揚他辛勤地為這個家庭的付出。

 

　　做爸爸的要求並不高，做囝囡可以借助媽媽的協助，親自下廚煮餐晚飯給爸爸，他都會非常開心。

 

　　今個星期日就係父親節，大家諗唔到煮乜餸，不妨試下跟韋太今期教授的菜色啦 ! 

 

烹煮時間: 15 分鐘

 

份量: 3-4 人

 

材料:

　　白鱔    1-2斤

　　蔥粒    2湯匙

　　辣椒粒  1 茶匙

 

豉汁調味料: 

　　豆豉  2茶匙

　　蒜茸  2茶匙

　　雞粉  1/2 茶匙

　　砂糖  1/4 茶匙

　　鹽    1/4 茶匙

　　生粉  1/4 茶匙

　　蠔油  半湯匙

　　老抽  1湯匙

 

　　胡椒粉 少許

　　菜油   1湯匙

 

做法:

 

 

　　1. 白鱔清洗乾淨，瀝水，排放在圓碟上。

 

　　2. 豆豉沖洗壓爛，與其他調味料拌勻，淋在白鱔上，大火蒸10分鐘至熟，灑上蔥粒及辣椒粒即成。

 

小貼士:

 

　　買白鱔時，請預早告訴魚檔話做蟠龍鱔，魚肉代斬件時不要斬斷。