消委會啤酒 | 30款啤酒大檢閱！哈尔滨驗出嘔吐毒素、嘉士伯最多生物胺可致頭痛嘔吐！邊兩款最高卡？即睇10款最高分啤酒！Guinness、青島、Heineken、獅威上榜！呢款只賣$5.5最抵飲

健康大晒

15/04/2024

　　清爽順口的啤酒深受都市人歡迎，無論是放假聚會與朋友「啤一啤」，抑或下班後暢飲一兩罐解壓，不少人家中雪櫃總是長備啤酒。不過，啤酒飲用過量有損健康，除了會有「啤酒吐」，啤酒更有機會含有污染物，需小心選購。消委會測試市面上30款罐裝和支裝啤酒樣本，發現部分樣本含有污染物！消委會從「哈尔滨 - 麦道啤酒」檢出霉菌毒素DON，大量攝入可致噁心、嘔吐等症狀，另有2款樣本的生物胺含量較高，反映部分啤酒的安全和衛生情況未如理想。

（消委會圖片）

　　消委會早前從超市、百貨公司和零售店，購入30款預先包裝的罐裝和支裝啤酒樣本，測試啤酒的營養價值、安全與品質。每罐或每支啤酒售價從$4.5至$50不等，容量從330毫升至500毫升，標示的酒精濃度由3%至8%。綜觀30款樣本，有10款獲最高5星評分，包括來自中國、香港、愛爾蘭等品牌，當中性價比最高的是「雪花 - 啤酒」，每罐500毫升僅售$5.5，價錢第三平但獲最高評分。

性價比最高的為「雪花 - 啤酒」

（網上圖片）

消委會啤酒 | 「哈尔滨」啤酒含嘔吐毒素

　　啤酒以大麥為原材料，若因貯存不當而受霉菌感染，在生產過程中，霉菌就有可能零留在啤酒內。消委會測試8款常見於啤酒的霉菌毒素，從「哈尔滨」啤酒檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON，又稱嘔吐毒素），檢出量為每公斤26微克；以體重為60公斤的成年人計算，一日飲用4罐受DON污染的「哈尔滨」樣本，雖然仍屬安全水平，但仍不可掉以輕心，長期或大量飲用仍有可能對健康試生不良影響。在攝入DON 30分鐘內，可出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、甚至發燒等病徵，但因與其他腸胃疾病症狀相似，不易分辨。國際癌症研究機構，將包括DON在內的部分鐮刀菌衍生毒素列為第3組物質，未知會否令人類患癌。

哈尔滨 - 麦道啤酒

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消委會啤酒 | 全部樣本含生物胺！Coopers Brewery與嘉士伯含量最高

　　在發酵過程啤酒或產生副產物生物胺，國際間常以生物胺作為其中一個衡量酒精飲品質量、安全性和衛生情況的指標。是次消委會測試10種常見於酒精飲品的生物胺，全部樣本均被驗出不同種類的生物胺，當中以「Coopers Brewery - Original Pale Ale」和「Carlsberg（嘉士伯） - Danish Pilsner」檢出的生物胺數量最多，分別達5種和7種，兩者的腐胺和胍丁胺濃度同屬樣本中最高，濃度由每公斤32.8毫克至121.4毫克不等。攝入過量可致頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等，嚴重更可引致腦出血。

Coopers Brewery - Original Pale Ale

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Carlsberg（嘉士伯） - Danish Pilsner

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消委會啤酒 | 酒精度愈高、啤酒愈高卡？3個月日飲2罐啤酒增5磅！

　　啤酒熱量高人人皆知，多喝易有「啤酒肚」！30款啤酒樣本，以每100毫升計算，能量值由33千卡至66千卡，當中熱量最高的樣本為「Tsingtao（青島） - Stout（Dark & Intense）」和「少爺 - 1842 Island Imperial IPA」，每100毫升能量值分別達66千卡和57千卡，同時兩者的酒精濃度亦是樣本中最高，檢出的酒精含量分別為7.46%及7.42%，反映酒精濃度愈高，能量值愈高。其餘樣本的酒精含量均為5.55%或以下，每100毫升能量值少於50千卡。

　　消委會以1罐330毫升、酒精含量為5%的啤酒計算，約有13克酒精，所含的熱量與一碗白飯相約；假設連續3個月每日飲2罐，單從酒精已攝入近16,500千卡熱量，可轉化成近5磅脂肪，增中央肥胖風險，或有較大機率患上冠心病、中風、高血壓、糖尿病等疾病！

　　另外，消委會亦發現，2成樣本（6款）標示的酒精濃度與實際差異頗大，當中有4款檢出濃度比標示高0.5%，而有2款則比標示的低超過0.5%，差距最大的樣本為「哈尔滨」啤酒，標示含「多過或等於3.7%酒精」，測試後發現酒精濃度達4.67%，差異達到0.97%。

　　消委會提醒大家應注意酒精的攝入量，避免過度攝入酒精和熱量，根據中國營養學會《中國居民膳食指南》，成年人每天飲酒不應攝入超過15克酒精，即1日飲用1罐啤酒，已有可能超過建議上限。另外，不應誤將啤酒顏色與酒精含量掛勾；不少人認為淡啤酒的酒精度較低，但其實淡金色的比利時啤酒酒精濃度可超過10%，而黑啤等深色的啤酒酒精濃度則與普通啤酒相約（5%）。別以無酒精啤酒一定零酒精，消委會指它們仍有機會含微量酒精，約0.5%，對酒精敏感、孕婦、正服用藥物或駕駛人士等應特別留意。

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