星級煲仔飯

　　寒冬夜裏除了吃火鍋外，還有煲仔菜和煲仔飯這暖心孖寶，尤其是後者更加是一人或二人吃飯的最佳選擇。

　　常說工作營役勞碌，對自己要好些，吃個星級版煲仔飯，慰勞自己或同伴侶分享，令這個冬天不再冷。

原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯（$208/位）。

　　帝京軒今年的煲仔飯款式有很多選擇，包括原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯（$208/位），把八頭鮑魚與花膠、海參、瑤柱甫先製成佛跳牆，然後放上飯面同煮，矜貴海味食材豐富，可以用作送飯，鮮味十足兼補身。西式口味的法式鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯（$208/位），以半隻龍蝦開邊用薑葱粒清蒸至 3 成熟，才放進飯中，便能保持蝦肉的嫩滑，而鵝肝則煎香後再放上煮好的飯面，鵝肝入口即溶配合熱辣辣的飯來吃，一絕。

西式口味的法式鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯（$208/位）。

溫泉玉子和牛肉餅煲仔飯（$208/位）。

　　許多人都喜歡煲仔飯加窩蛋，而這裏則有一款溫泉玉子和牛肉餅煲仔飯（$208/位），用意大利蛋造成的溫泉蛋，香滑蛋味濃，和牛就用澳洲 M5，再加入少許陳皮打成肉餅，這樣的組合，未吃已經知道一定美味。說到陳皮，識食的便不要錯過 20 年新會陳皮龍躉球煲仔飯，20 年陳皮的芳香，令龍躉肉和飯都充滿甘香，愈吃愈令人停不了口。

日式鹽燒風味

松茸鹽燒北海道油甘魚雲煲仔飯（$168/位）。

　　有古法製的煲仔飯，亦有日式製的口味，如松茸鹽燒北海道油甘魚雲煲仔飯（$168/位），師傅說要待飯內的水差不多收乾後，才可放入鹽燒油甘魚雲同焗，這樣做才不會令飯水沾濕了魚雲，失卻了鹽燒那惹味的效果。這正是每款煲仔飯的特色，不同食材放入飯中的時間是有差異的，不能一概而論，需要經驗，而師傅又謂，煲仔飯豉油也要自家調製來配合不同的食材。

星洲辣蝦煲仔飯（$158）。

香草金不換配三文魚柳煲仔飯（$158）。

　　提到另類口味，皇家太平洋酒店的沙嗲軒今季亦有星馬廣東雙重口味合璧的煲仔飯面世，當中便有星洲辣蝦煲仔飯（$158），一揭開煲蓋便聞到充滿南薑、黃薑、辣椒、乾葱的香氣，惹味香辣。而用了另一獨特的香草金不換配三文魚柳煲仔飯（$158），也是相當香噴噴，師傅技巧地把易熟又「嚡」的三文魚柳以各式香料煮製過，適當時候放入飯中，魚油被飯吸收，同時魚肉又可保持嫩滑，正！

鵝肝臘味煲仔飯（$178）。

　　煲仔飯實在不能少了臘味，但又想吃到星級滋味，所以廚師在臘肉、膶腸、臘腸粒中加入煎香了的鵝肝，變成了這個鵝肝臘味煲仔飯（$178），估不到又很夾，膽固醇？食完再算啦！最緊要食得開心嘛！

帝京軒

　地址：太子太子道西 193 號帝京酒店 3 樓

　電話：2622 6161

　備註：煲仔飯以每位計，兩位起柯打，於 1 月份供應

沙嗲軒

　地址：尖沙咀廣東道 33 號中港城平台 1 座 3 號店

　電話：2738 2368

　備註：煲仔飯由即日至 2 月份供應