年後消滯：山楂神曲普洱茶

　　連續四天的農曆新年假期過去了，很多朋友初五啟市，我也是呢。午飯時收到朋友Carol的來電談天，說︰「今天工作可能還有點holiday mood，加上近來間中也下雨，工作有點沒精打彩呢。」

 

　　「今年的大年初一，節氣剛好是『雨水』，所以是時候下雨啦。中國曆法真的很準確。」我回答。

 

　　「才不是呢！之前我看電視台天氣報告講解『雨水』時，報導過去20年，『雨水』當天不一定下雨，平均降雨量亦不高。」Carol說。

　

　　「似乎大家誤解了『雨水』的意思。」我回答。

 

　　立春過後，氣溫回升，陽氣逐漸釋放，冰雪融化，冷暖相接就會下雨。一年有二十四個節氣，一個節氣有十五天，即是每個節氣相隔十五天。但是十五天裏，天氣一般不會突變，而是會慢慢變化至下一個節氣來臨。古人就仔細觀察，發現每五天可以小結一下這些變化，稱為五天一候。氣候的「候」就是這個意思。

 

　　「雨水」分為三候：「一候獺祭魚、二候鴻雁來、三候草木萌勸」。意思是水獺開始捕魚，把魚獲放在岸邊，就像先祭後食的樣子；五天過後，雨水二候是大雁開始從南方飛來北方；再過五天，雨水三候則是草木隨地中陽氣的上升而開始發出嫩芽。因此雨水不是指當天會下雨，而是代表降雨的開始及雨量增多，同時氣溫慢慢提高，天氣逐漸回暖。

 

　　「剛才你說覺得翳悶，胃口如何？」我問。

 

　　「講開又是呢，胃口不是那麼好，飽飽滯滯，可能吃多了應節糕點。」Carol回答。

 

　　「立春」過後又到「雨水」，代表春天來到，雨水漸多。天氣忽冷忽熱，乍暖還寒，這時人體既需升陽又要濕。以前我也說過「脾主四時」，一年四季都和脾胃有關。脾胃功能強，則適應力也強。所以中醫很重視脾胃。

 

　　由於脾的其中一個功能是運化水濕，天氣變化的時候對脾胃的要求較高。新年期間到處拜年，少不免進食糕點，蘿蔔糕、年糕等，這些食物亦需要脾胃多加力去消化。因此脾胃較弱，即中醫說的「脾虛」，新年過後就容易食滯，胃口沒那麼好了。脾胃消化力差，不能運化水濕，脾胃的功能本來就好像洗衣機不停轉動，現在「濕滯」，就是太多濕，把脾胃堵塞了，「jam機」了。因此要把這些堵塞的濕氣除了，脾胃才能重能運作，恢復正常。

 

　　「那怎麼辦呀？」電話傳來Carol疑惑的聲音。

 

　　「這時可以泡杯消滯茶呢！」

 

　　這款消滯茶，顧名思義，就是有消滯的作用，組成包括山楂、神曲和普洱。山楂性甘，味酸，入脾、胃、肝經，有消食化積和活血散瘀的功效。至於神曲，性溫，味甘、辛，入脾、胃經，有消食和胃，止瀉解表之功。最後就是普洱茶，性溫，味甘，入心、肺、胃經，可調理脾胃。長者常喝普洱茶，更可治療或預防痛風。

 

　　「我現在就去買料泡茶！再見！」Carol急不及待想收線。

 

　　「下雨天，記著帶雨傘，小心著涼！」我提醒！

 

山楂神曲普洱消滯茶

 

 

材料(參考用量)︰

 

 

　　山楂3g、神曲3g、普洱茶葉

 

　　1. 先加水至山楂和神曲

　　2. 水滾後隔渣

　　3. 然後泡普洱茶

 

　　禁忌︰有少部分人飲普洱茶會胃痛或胃部不適，這類人士不要喝這款茶了。

 

　　注意︰山楂味酸，怕酸的可下少一點，神曲會增加陳年味道的感覺，可根據個人喜愛加減份量。