食完紅菜頭便便變紅色？

近年榮升超級食物、榜上有名的，紅菜頭都應該是數一數二了。無論是新鮮紅菜頭、已煮熟的、還是紅菜頭汁，各大超市都有越來越多產品。過去幾個月，都有讀者開始悄悄地問我，為何吃了紅菜頭後，便便會變紅色。正常嗎？

紅菜頭中的天然紅色素留於尿液及糞便，醫學上術語稱之為beeturia紅尿，大概10至15%人會有出現這樣的情況。

紅菜頭天然紅色素

　　自己煮過紅菜頭也知道，只是切一切個紅菜頭，都可以令手指甲留有顏色。當然這是正常的。紅菜頭的紅色素──甜菜紅碱，都是強力抗氧化劑，有抗氧化、消炎、解毒等特性。

3個情況 食完紅菜頭便便會變紅

第一：高草酸

　　天然紅色素通常會在胃部及大腸內分解。但是如果體內草酸含量高，身體就不能分解紅色素甜菜紅碱，大腸又不能夠吸收，就會隨著便便排出。所以，如果食紅菜頭期間同時進食以下高草酸食物，便便可能會變紅色。

　　● 菠菜

　　● 紅菜頭葉

　　● 杏仁

　　● 腰果

　　● 花生

　　● 黑朱古力

　　注意：患腎石的高風險人士要注意少吃以上高草酸食物。

第二：貧血

　　長期貧血患者吃完紅菜頭，大小便也可能出現紅色。一份研究指出， 高達80%貧血者曾匯報過這個情況；但有進食鐵片補充劑的貧血人士，情況只有45%。如果你經常有這個情況，很有可能有貧血情況，要與醫生跟進。

第三：胃酸倒流藥物

　　一般情況，胃酸的酸性就已經可以分解甜菜紅碱。因胃酸倒流情況而進食藥物人士，藥物改變胃裡的酸鹼度，所以有可能分解不到紅色素。

　　大小便突然帶有紅色的確令人緊張。遇上這個情況，立即跟醫生找出原因可以讓你安心。