【農藥殘留水平】美國組織公布「骯髒」蔬果排名！邊款水果連續6年蟬聯第一？邊15款食得放心？（附詳細排名）

健康大晒

TEXT:Ariel Chan

29/03/2021

　　說到健康飲食，多吃蔬果想必是各位首要的原則，但是大家有沒有想過蔬果背後原來暗藏危機！最近，美國環保組織Environmental Working Group（EWG）公布了一份報告，當中測試不同蔬果的農藥殘留水平，分別選出「Dirty Dozen™」和「Clean Fifteen™」。編輯望一望排名大嚇一跳，竟然有好多都是日常生活中會吃到的蔬果！有一款水果更連續6年在Dirty Dozen排行第一！快啲睇睇以下的水果和蔬菜你有無食開喇！

邊啲蔬果最骯髒？「Dirty Dozen™」首五位

第五位︰蘋果

　　「一日一蘋果，醫生遠離我」經常都會掛在嘴邊，食蘋果是否有益，就要看看你怎麼吃！據EWG的報告，蘋果的樣本平均有4.4種農藥殘餘物，所以經常都會在這個排名的前幾位。EWG又指出，蘋果經常都會被噴射一種化學劑在表皮上以防止蘋果在冷藏時變黑；使用這種化學劑有機會形成亞硝胺，增加患上胃癌和食道癌的風險。EWG建議大家盡可能進食有機的蘋果、蘋果汁、蘋果醬等以減低攝取有害物質。

第四位︰桃駁李

　　至於第四位的桃駁李，EWG指出，有90%以上的樣本都被驗出有2種或以上的農藥殘留物！

（圖片來源︰Pexels）

第三位︰羽衣甘藍、芥菜

　　作為Super Food 之一的羽衣甘藍近年來大受追捧，凡是標榜健康餐飲或是健康食品都不難發現它的蹤影，但是羽衣甘藍和芥菜的農藥殘留水平就一齊並列第3位！ EWG的測試發現它們其中一個樣本中足足發現出有20種的農藥，這個數量好驚人！香港浸會大學香港有機資源中心去年在本地街市收集羽衣甘藍的樣本，其中有一個非有機的羽衣甘藍的樣本被驗出農藥「啶蟲脒」及「氯氰菊酯」含量超標6.6倍及0.17倍，所以大家進食之前真係要徹底洗乾淨啊！

第二位︰菠菜

　　排名第二的就是含有豐富維他命A和C的菠菜！雖然菠菜營養豐富，但是EWG就發現，跟其他農作物相比，菠菜樣本中所含有的農藥殘餘量平均高出1.8倍！EWG除了建議大家購買有機產品來代替外，最好就要仔細地沖洗菠菜，因為曾經有測試發現未曾清洗的菠菜含有較高濃度的農藥！

（圖片來源︰Pexels）

第一位︰士多啤梨

　　來到最「骯髒」的蔬果第一位喇！就是不論男女老幼都喜歡的士多啤梨！它更是連續六年蟬聯榜首！據美國農業部USDA過往幾年的測試，幾乎全部樣本（99%）的士多啤梨都被驗出含有至少一種農藥，有30%的樣本更有10種或以上的農藥殘餘物！最可怕的是，EWG發現，有農夫會在種植前使用有毒的氣體來消毒土地，以殺死泥土中的害蟲、雜草和其他生物。即使在採摘後和進食前各清洗一次，士多啤梨依然是受農藥所污染。看來都是少吃為妙……