美股動向｜連鎖餐廳重推高質食品吸客，麥當勞測試手製雞翼

　　美國連鎖餐飲業掀起品質升級潮，多家企業近期在業績會議中披露食品改良計劃，試圖以提升食材質素重振銷售。

　　據Black Box Intelligence數據顯示，過去兩年消費者外食頻率下降且選擇趨嚴。漢堡王母企餐飲品牌國際(US.QSR)行政總裁Josh Kobza透露，改良版皇堡第三季銷量錄雙位數增長，雞塊銷售更飆逾35%，帶動美國同店銷售急升8.4%。

　　Wendy's(US.WEN)上周四(5日)公布五年振興方案，重點包括測試升級版煙肉、全新生菜配方及改良經典Frosty奶昔。該企同日拒絕Trian Partners提出的14億美元收購要約，強調改革計劃將釋放更大價值。

　　漢堡王美國總裁Tom Curtis借鏡達美樂披薩(NYSE:DPZ)2009年配方改革經驗，透過廣告直面消費者批評。當年達美樂改良醬料與芝士配方後，美國同店銷售翌年勁升9.9%。

　　麥當勞(US.MCD)正於芝加哥測試手製雞翼等新品，計劃2027年初擴至愛爾蘭及美國更多地區。同時升級咖啡豆品質及設備，9月投資者日披露將透過「Make It Golden」培訓計劃提升食品穩定性。

《經濟通通訊社10日專訊》