13/08/2020 15:46

【光盤運動】節約食物登上官媒頭版　是以正視聽還是糧食憂慮

　　國家主席習近平近日下達重要指示，要求採取立法監管，堅決制止餐飲浪費行為，同時加強宣傳教育以節約為榮的理念。就像是前幾年的環保風暴及垃圾分類議題一樣，中國最高領導層一聲令下，如今節約糧食幾乎成為全中國都在討論的問題，中國再啟「光盤運動」。

　　有內地網民打了一個比喻：當一家公司提出要節約用紙時，沒有一個員工認為問題出在列印室。最高層發出節約糧食的訊號，被認為帶有弦外之音，市場開始對中國的糧食安全提出擔憂。

麻辣火鍋是不少中國年輕人的至愛，點到滿桌子菜是常有的事，在節約糧食的號召下，如何可以貫徹「N-1」點餐模式呢？(shutterstock圖片)

「N-1」、抨吃播制止浪費食物的中國辦法

　　習近平指出：「中國餐飲浪費現象觸目驚心、令人痛心！」他認為，盡管中國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給中國敲響了警鐘。他強調，要加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　浪費食物是發達地區的痼疾之一，例如美國農業部研究指出，美國人每年丟棄價值1650億美元的食物，浪費了的食物至少佔全部糧食供應的三成，而在「飯局文化」盛行的中國，聚餐講究葷素均沾、有魚有肉，大量食物就在觥籌交錯間被丟進了垃圾桶。

　　所有國家在處理食物浪費的問題上都面臨困難，尤其是餐飲環節。不過在中國，問題則可以用另一些方式解決。在重要指示發出後，武漢餐飲業協會馬上發布倡議書，倡議推行「N-1」點餐模式，例如10位進餐客人只准點9個人的菜，如果不夠吃才可再增加菜品；在央視批評「大胃王吃播」風氣後，知名烤肉網紅雪茸堂的影片全部下架，内地用戶在抖音、快手搜索「吃播」、「大胃王」等關鍵詞時，會出現「文明吃播，珍惜糧食」等提示。

　　法工委行政法室一級巡視員張桂龍表示，就制止餐飲浪費問題，法工委正抓緊研究提出立法工作方案，高質高效做好相關立法工作。