《經濟通通訊社24日專訊》過去兩年全球食品價格持續攀升，2026年整體食品價格預計再漲3.1%，多種日常食品面臨結構性漲價壓力。以下是受影響最嚴重的五大類食品供應現況。

　　美國牛肉價格創下歷史新高，2025年12月碎牛肉價格達每磅6.69美元，較2020年累漲72%。全美牛隻存欄量於2026年1月降至8620萬頭，創75年新低。美墨邊境自2025年7月起因新世界螺旋蠅蟲害關閉活牛進口，每年減少120至150萬頭供應量，業界預期高價將持續至2027年。

　　可可豆價格於2025年1月創每公斤10.75美元60年新高，西非產區受極端天氣與蟲害衝擊。2025年朱古力零售價按年漲10-20%，Lindt等品牌加價16%應對。摩根大通預測可可長期價格將維持每噸6000美元高位，加上歐盟進口關稅達20%，消費者恐難重拾平價朱古力。

　　2025年2月阿拉比卡咖啡期貨漲至每磅4.41美元歷史高位，巴西與越南產量因旱災銳減。全球咖啡庫存降至25年最低，2025年咖啡與茶類飲品原料價格急升11.8%。StoneX預測巴西2026/27年度產量有望創7070萬袋紀錄，但價格仍將高企。

　　地中海旱災令2024年1月橄欖油價衝至每噸10281美元頂峰，西班牙產量腰斬。隨着西班牙產量回升至138萬噸，油價回落至2022年中水平，但2025/26年度全球產量料再跌4%。業界警告氣候因素將持續造成價格波動。

　　美國農業部預測2026年糖與甜食價格將飆升6.7%，成為漲幅最大食品類別。2026年1月糖價按年急升5.7%，糖果與香口膠加價最顯著。學者警告低收入家庭將被迫轉向低營養替代品，反映食品通脹對社會的深層影響。