08/08/2026 02:10
商品動向｜加州熱浪致產量減半，開心果價格料飆升
受加州異常高溫及國際需求激增影響，全球開心果價格面臨上漲壓力。業界預測2026年收成量將較去年歷史高位腰斬至8億磅，加上中東甜品熱潮帶動需求，市場供需失衡恐加劇。
最新行業數據顯示，2026年加州開心果收成量預測僅約8億磅，較2025年創紀錄的16億磅產量暴跌50%。主要產區3月遭遇早開花現象後，春季極端高溫進一步影響果實發育，導致產量預測遭大幅下調。
需求端受迪拜特色朱古力(含開心果及酥皮碎)全球熱銷刺激，相關食材應用已擴展至拿鐵咖啡、鬆餅等多元產品。業界人士指出，此波「開心果狂熱」正以年增逾30%速度席捲全球食品業。
佔全美產量99%的加州產區減產之際，土耳其、伊朗等主要生產國亦面臨氣候異常導致的收成問題。雙重打擊下，全球庫存恐降至10年新低。
農戶報告顯示，今年空殼率(外殼成形但果仁缺失)較往年平均水平高出2至3倍。業界預期本月中旬展開採收後，8月底前將有更明確產量評估。
專家建議消費者提前採購儲備，預期零售價最快9月反映成本壓力。目前批發市場每磅報價已較年初上漲18%，創2018年以來最大半年漲幅。
《經濟通通訊社8日專訊》