香港大會堂｜亞藝無疆藝術節2024：令人垂涎三尺的飲食文化【我愛壽司】

活動簡介

由日本國際交流基金會及日本駐香港總領事館主辦的巡迴展《我愛壽司》將於11月7日至26日假香港大會堂高座7樓展覽館舉行，免費入場，透過展出共50項壽司相關的展品，向市民介紹這種廣受世界各地人士喜愛的日本料理。
 
2013年「和食－日本人傳統的飲食文化」登錄為聯合國教科文組織所指定的「世界無形文化遺產」。壽司是最具代表性的和食，如今「SUSHI」之名，以美味、美觀、精緻的健康飲食，廣泛流行於世界各地並受到青睞。是次展覽分為「壽司入門」、「江戶時代的壽司」及「現代的壽司」三個章節，帶領大家探討古代的壽司如何在日本紮根、如何依各地自然人文與生活習慣而變化、當今的壽司文化如何發展，以及未來的飲食課題與可能性。展覽中展出仿真壽司模型、浮世繪複製畫和重現江戶時代的壽司攤販等，並設有東京壽司店的模擬體驗區，趣味十足，不論是壽司達人，又或是不太了解壽司文化的人士都能夠享受此展覽。