15/04/2016
冷門的異國菜:黎巴嫩菜的小清新
中東菜在香港本來就不多,只做黎巴嫩菜的更少,最新便有 Maison Libanaise,室內環境色彩繽紛,配合清新怡人的黎巴嫩菜,不難為這冷門的異國菜增添知名度。
餐廳開在中環些利街的單幢小樓,兩層加天台裝修得像 60 年代的貝魯特大宅,顏色鮮明又有奪目的壁畫,加上彩色地磚,營造出阿拉伯風情。
地下一層專做外賣,主要是中東麵包 Pita Bread 做的三文治卷、沙律及香料飯等。2 樓是舒適的用餐區,供應帶新派特色的傳統黎巴嫩菜,如 Falafel(油炸鷹嘴豆餅)、中東前菜 Baba Ganoush(茄子泥醬)、Hummus(豆蓉醬),還有用中東香草配搭的肉類與海鮮菜式,做法都比當地講究及精緻。
煮羊肩($198):羊肩用乳酪及香草醃 1 日,慢火煮 12-14 小時再拆肉,鬆化惹味,以香草沙律菜伴吃。
Source: HKET
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