16/04/2018

「楽」而忘返的Omakase:豪嘆熟成七日拖羅卷、北海道海膽塔

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Text: Joanna Chu

海之幸寶楽燒

 

  第一道懷石料理—海之幸寶楽燒,有慢煮8小時鮑魚、烤扇貝、北海道海膽及當造Horatuika螢火魷。濃湯以象拔蚌和海螺肝熬製五小時、並加上烏魚子作點綴的精華,進一步提鮮。

 

厚切日本和牛三文治

 

  肉嫩厚身的宮崎A4和牛牛頸脊夾在兩片烤香的法式牛油麵包之間,惹人垂涎。

 

接下來呈上五客壽司,當中最震撼莫過於北海道海膽塔。香脆的最中餅上的北海道海膽堆積成塔,表面再綴以乾醬油粉,令人「大滿足」!

 

楽壽司2.0 廚師發辦

日期:2018年5月1日至31日

時間:6:00p.m – 10:30p.m

價錢:$1,555 / 每位

地址:銅鑼灣耀華街38號Zing! 5樓

查詢:2893 0333

 

 

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