15/02/2022

精選3個城中搶手下午茶,浪漫到3月白色情人節!玫瑰花海甜點、矜貴魚子醬、經典拿破侖,哪款合你心意?(設外賣)

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    Yan Chung

    天生愛吃愛玩,於報章雜誌從事飲食、旅遊記者及編輯多年,感恩至今仍可繼續用文字分享體驗!

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    Yan Can Taste

    逢周二刊出

Photo: 由作者提供

  情人節雖然在剛剛的星期一的過去,沒有送到辦公室的99朵玫瑰,沒有高空維港靚景燭光晚餐,只有你和他,也可以勁浪漫、超溫馨!但就是未夠滿足。「一年365日都是情人節」要說到做到,趁各酒店也推出外賣下午茶時,推介3個有特色的給大家,讓留家的每一天也可以變得不平凡。


來自法國的玫瑰色浪漫  The Butterfly Room



The Butterfly Room「Love and Glamour」下午茶,粉紅色加紅色的甜點,像玫瑰花海。


        首先推介香港瑰麗酒店The Butterfly Room的下午茶,因為其下午茶一位難求,極受香港女士歡迎外,最主要是酒店來了位新上任的法籍行政糕點總廚Thomas Cabrit。有幸於稍早前與Thomas會面,雖然沒有進入廚房,但看見他對於擺盤時認真執著,每個角度和距離也不差分毫,便可見法國人種在骨子裡對美感的追求。本以為Thomas有藝術家脾氣,聊天時原來談笑風生,還給我看由他親自落手落腳設計裝修的香港新居,從手機的相片和影片中,可以證明出色的糕點師傅,裝修手藝也是一流。


       Thomas Cabrit出生於法國蔚南海岸的康城,曾於康城、犘納哥、瑞士日內瓦和美國拉斯維加斯多間酒店工作,包括Le Meridien Hotel & Resorts和Manotel Hotel Group。後來於法國普羅旺斯自立門戶開設四間糕點店、一間糕點製作實驗室和一間糕點設備公司。2016年加入瑰麗酒店集團,曾於金邊和北京擔任行政糕點總廚,去年10月來到香港。來到亞洲五年,對甜點賣相的要求只有精益求精,對於口味卻沒有過份的固執。


Thomas有法國人對美學的執著,也懂得給客人貼心的幸福感,設計出不失法式精緻又啱香港女士心水的甜品。


        甜品要給人幸福感,像談情一樣,自己最喜歡的,未必是他人的最愛,了解對方的口味十分重要。Thomas來港前已經開始研究香港女生的口味:「在法國的話,情人節一定是吃朱古力。香港女生雖然也愛朱古力,但好像更加喜歡蛋糕,所以我在下午茶當中也加入了不同類型的蛋糕。」第一眼看見Thoams設計的甜品,未入口已經充滿幸福感。情人節以粉紅和紅色作主題,純銀層架上的甜點如珠寶藝術品一樣,又如綻放的玫瑰花,與The Butterfly Room的玫瑰裝飾互相呼應。


下一頁:更多The Butterfly Room精緻甜點、外賣下午茶

 

甜點精緻如藝術品


       層架上的甜品包括粉紅泡芙糕點、柚子雲呢拿撻、焦糖蘋果撻和雜莓慕絲。可任意添加的甜點包括紅豆瑪德琳蛋糕、日式紅豆蛋糕卷、紅寶石朱古力芝士蛋糕、玫瑰雲呢拿千層蛋糕、士多啤梨開心果撻、紅莓馬卡龍、心形乳酪蛋糕和各款口味的朱古力。Thomas不單止設計出多款蛋糕,更加入紅豆和蛋糕卷等日式元素,認真熟悉香港女生的心頭好。


粉紅泡芙糕點

雜莓慕絲

焦糖蘋果撻

日式紅豆蛋糕卷

玫瑰雲呢拿千層蛋糕


        可以坐在The Butterfly Room歎下午茶當然夢幻,意大利著名傢俱品牌Giorgetti淡綠色天鵝絨Mobius座椅、貝殼形扶手椅、英國觀念藝術家Damien Hirst以蝴蝶為題的藝術品Zodiac,以及法國奢華水間品牌Lalique的蝴蝶主題擺設,現代公主式奢華,屬於閨密天堂。所以,留家歎下午茶也有好處,便是男生自在得多。


        The Butterfly Room的「Love and Glamour」下午茶由即日提供至3月14日,三文治保留了經典款式,包括牛油果蟹肉、芝士火腿、魚子醬煙三文魚和黑松露蛋沙律四款口味。堂食以fine dining形式由三文治開始,傳統英式鬆餅之後,便是以純銀層架襯托出優雅精緻的甜品,最後便是隨意任添的甜品。至於外賣,以色彩對比強烈的紅加黑色紙盒盛載,三文治和英式鬆餅與堂食同款,甜品方面,精選玫瑰雲呢拿千層蛋糕、心形乳酪蛋糕和朱古力撻外,最吸引還有法國巴黎經典甜品Paris-brest。酥化的泡芙圈圈,夾著細滑當中帶粒粒果仁口感的榛子忌廉,如果我住在巴黎,為它而肥也無悔。



外賣「Love and Glamour」下午茶


The Butterfly Room「Love and Glamour」下午茶


供應日期及時間:即日至3月14日,堂食分1pm及3:15pm兩個時段提供。

價錢:堂食$988/2位、外賣$858,可於瑰麗酒店網上商店訂購。

地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

電話:3891 8732



下一頁:矜貴魚子醬+春日水果Garden Lounge、FINE.FOOD經典下午茶

 

 

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