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18/12/2019

【派對美食】惹味不膩!派對中大受歡迎的韓式醬燒豬仔骨

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  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2020年出版了15本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》、《簡易全肉宴》以及《簡易降血壓消脂家常菜》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

  聖誕派對小食,簡單小食及沙律最受歡迎!看看每次派對過後,餘下的多數是肉類、意粉或飯。派對不加肉嗎?又怕無肉不歡的朋友掃興。今次教大家用韓式烤肉醬及韓式辣椒醬去醃製豬仔骨,做法簡單,焗香後很惹味;豬仔骨肉不過厚,每人吃一小件,飽肚、滋味又不覺膩!

 

韓式醬燒豬仔骨

 

 

烹煮時間:30分鐘

分量:2至3人

 

材料:

 

 

豬仔骨       1至2 件

 

醃料:

韓式烤肉醬    5湯匙

蒜蓉          1湯匙

乾葱蓉       2湯匙

紹興酒       1湯匙

胡椒粉       1湯匙

生抽         2湯匙

喼汁         1茶匙

韓式辣椒醬   1湯匙

砂糖        1湯匙

麻油         2湯匙

 

做法:

 

  1. 豬仔骨洗淨抹乾,加入醃料拌勻,放入雪櫃醃5至6小時或醃1晚。

 

 

  2. 焗爐預先用200度預熱15分鐘,豬仔骨放在焗盆上(醃料醬汁留用),先焗20分鐘,淋上少許醬汁,放回焗爐再焗10分鐘。

 

 

 

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