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28/01/2021

【食壇盛事】米芝蓮2021名單公布!邊間心水餐廳摘三星?今年新增「米芝蓮綠星」!

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  三星餐廳「無動靜」,二星餐廳就有亮點;今年香港共有12間餐廳獲得米芝蓮二星,其中有2間是新上榜,同樣主打法國菜,有一間更是由女主廚主理!

 

新上榜二星餐廳(排名不分先後)

 

一星變二星:TATE

 

  2012年開業的TATE是一間融合亞洲和法國元素的fusion餐廳,開業一年後就成功摘星,連續8年保持一星殊榮後,2021年終於取下第二粒星!TATE的主廚兼創辦人是曾經取得亞洲最佳女廚師的劉韻棋,今次摘星更是意味著她是首位獲二星殊榮的亞洲女廚師!TATE一直秉持嚴格的選材原則,由食物的品質、味道到烹調細節都非常講究,運用時令食材為客人煮出美饌。

 

TATE主廚從香港取得靈感,打造了法式x中式8道「能吃進肚子裡的故事」的菜單,並贏得「亞洲最佳女廚師」。

 

TATE 

地址︰上環荷李活道210號

電話︰2555 2172

 

法籍名廚主理:L’Envol

 

這間新上榜二星餐廳由法籍主廚Olivier Elzer執掌,他擁有20多年餐飲經驗和精湛廚藝,一直選用法國及亞洲的時令食材入饌,煮出創新的高級法國菜餚,擺盤更充滿藝術感!

 

L’Envol 其中一道招牌菜是「北海道海膽盒」,大廚選用日本海膽及法國小紅蝦入饌,吃起來鮮味可口,必食菜式之一!

L’Envol 採用開放式廚房的設計,服務專業,米芝蓮力讚餐廳掌握到法式精緻餐飲的精髓。

 

L’Envol

地址︰灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店3樓

電話︰2138 6818

 

下頁睇新上榜一星餐廳及綠星餐廳

 

 

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