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28/11/2019

【廚師上門】酒店公關變初創老闆!上門私房菜平台為食客和廚師做配對!

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Text: Elaine Ng

  「雖然我是商科出身,但不是一個很(看重)『數字』的人。我不是以賺錢為做生意方向,反而希望生意可令不同人獲益!」本地初創MobiChef創辦人孫曉欣(Fanny),從事酒店業公關10年;2016年,Fanny毅然離開安穩工作,構思自己的start-up事業。籌備一年後,她自資創立的私人廚師配對平台MobiChef於2017年4月正式投入服務,如今配對平台已有超過45位廚師,透過平台,客人可揀選心水廚師和菜餚,廚師就會親自上門煮大餐!

 

  MobiChef是香港首個私人廚師平台,以協助客戶找尋合適的廚師上門烹調優質私房菜,同時亦為廚師進行推廣,讓更多人認識他們。Fanny表示,「我辭去原先工作後,多了時間在家煮飯,終於有時間相約朋友來家中食飯聚舊,但發現在家中宴客過程比較辛苦,因為要兼顧煮食,未能專心與朋友傾談;叫外賣食物質素又未必理想。」正因這樣,她萌生創立「上門私房菜」的念頭。

 

MobiChef讓用戶透過網上私人廚師平台,找尋合適的廚師上門烹調私房菜。(相片由受訪者提供)

 

先有90分準備,再開展初創業務

 

  由於Fanny從前的工作經常接觸廚師,在籌備平台的一年間,她邀約不同的廚師傾談,了解他們對配對平台的看法和需要,例如︰廚師或會擔心客戶家中的煮食設備是否合用、部分又可能不習慣與客戶溝通;Fanny在開展事業前,須先想出解決方案。「我是一個完美主義者!希望自己有90分準備才正式start up。有了事前的準備,在初創開始時,一切運作便順利!」她說。

 

Fanny自言是完美主義者,在創立初創前,先花一年時間籌備。

 

  Fanny憶述,「雖說配對平台在2017年4月正式投入服務,但我們早於3月31日已接到首張訂單,我更有跟隨廚師一同上門,了解客戶對是次服務的意見,看看有甚麼地方需要改善!」對Fanny而言,每一次的上門烹調服務,都是推廣的好機會:「因為席間除了客戶,也有他們的朋友一同用餐,如果體驗良好,朋友亦有機會成為我們的客戶。」

 

  對於廚師而言,除了得到收入,他們也可獲得滿足感。「我們會給廚師很大的自由度和空間發揮,因為這些廚師不是我們的僱員,而是配對平台的使用者。我們會協助跟進付款情況、保安事宜、設立取消政策等,令他們更有保障地接洽自己的訂單,同時可發展自己的事業。」廚師會與客戶商討菜式,由食材採購、上門烹調的過程,都有機會發揮。

 

 

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