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30/10/2019

【覓食灣仔】印度餐廳玩「點心概念」,「IndiSum」不賣fusion賣正宗口味

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  • Amber Yiu

    Amber Yiu

    愈簡單的文字愈容易打動人心,在文字廉價的世代,用心寫好每一個屬於這個時代的故事。

    Editor

Text: Amber Yiu Photo: Kenji Lo

孟買風味香料薯仔

 

  薯仔是印度人的其中一種主要食糧,就如中國人要吃米飯一樣。而孟買風味香料薯仔就如西班牙香辣炸薯仔的變奏版,以半煎炸的方式整成的薯仔非常香口;加入了紅菜頭芒果醬汁後,為濃味的薯仔帶點清新和去膩的感覺。

 

 

孟買風味香料薯仔 $88

 

 

印度夾餅Nizam’s Tacos

 

  印度夾餅是當地出名的小食,而Gunpowder的Nizam’s Tacos則可讓你自選餡料,分別有松露芝士或雞肉。小編今次試了松露芝士Nizam’s Tacos,烤得脆身的夾餅,配上滿滿的松露芝士,芝士與淡淡的松露香非常匹配,整體味道層次得到昇華,非常推介!

 

 

印度夾餅Nizam’s Tacos(松露芝士) $108

 

蕉葉椰香烤鰽魚

 

  如果你是無飯不歡的話,就一定要試試這個印度罕有的節日美食,蕉葉椰香烤鰽魚配飯;這是印度拜火教徒的喜慶美食,但凡家中有婚嫁、嬰孩誕生都會出現這道菜式。蒸鰽魚以帶有芫荽香料青醬醃味,再用蕉葉包裹烤香,是印度人的Comfort Food!

 

 

 

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