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31/03/2021

打造創新科技中心 創意+科研+人才

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印尼初創公司Outpos 以中間人形式 推動街頭美食

 

  美食車曾經在香港風靡一時,政府安排數個固定地點讓美食車駐場經營,但新冠肺炎疫情持續肆虐,遊客絕跡,本地人流亦大減,在港經營美食車的環境大不如前。再加上街頭小食對市民一般印象都是骯髒、不衛生以及所用的食材並不新鮮,故難大行其道。但印尼初創公司Outpos以街頭小食車作招徠或可供參考。

 

  印尼初創公司Outpos,日前在「 JUMPSTARTER 2021環球創業比賽」中獲得「最佳JUMPSTARTER大獎—零售」。Outpos創辦人Shariff Raffi表示,公司的主要任務是為街頭小販提供更多協助,並幫助他們重新融入現代社會,本質上就是使攤販能夠利用未來的技術來銷售傳統食品。

 

Outpos創辦人Shariff Raffi。

 

科技融合街頭小食

 

  在自己的家中或辦公室中發現喜歡的街頭美食,再通過手機預訂外賣,請求送貨上門服務,又或是讓街頭小販直接到辦公樓下提取新鮮食材,香港沒有這種服務但印尼卻有。Outpos正用此方法令街頭小食邁向電子化。

 

  創辦人Shariff Raffi 認為,100輛美食車等同1間餐廳,但餐廳種類只有一種,相反每一輛街頭小食車都可以做不同的小食。Outpos利用數碼科技,將每輛美食車結集成現代化街頭小食生態系統,從而大大節省成本及時間。通過數碼支付,令街頭小販可以以數碼方式管理自己業務。

 

Outpos 團體。

 

  以炸雞小食為例,顧客可以透過Outpos app點選自己所愛的炸雞,然後選擇距離顧客最近的炸雞小販檔取,檔主會駕駛由Outpos所設計的StreetSmartCart到顧客面前即場烹調,Outpos則負責食材的訂製,從以形成一條完整生產線。

 

Outpos 的StreetSmartCart。

 

提供專業方案

 

  Outpos提供的是環境和專業知識,以更擴展、一致和衞生的方式來製作的街頭美食,再由公司的街頭食品供應商網絡分發。他們也會幫助小販們構想一輛優質的街頭小吃車,以確保即使在大街上也能獲得更健康和更衛生的街頭小吃。

 

  Shariff Raffi表示,公司最大賣點是承包前期的工作,幫助街頭小販以盡可能最少的時間出發,讓他們能專注於製造美食上。

 

  Shariff Raffi續指,Outpos以中央廚房的形式幫助小販獲得新鮮、有營養以及他們能負擔得起的食品材料。同時亦希望在單一地點販賣小吃的小販,能轉變為一個比較知名的品牌,把街頭小食車作可行且具成本效益的銷售渠道,從以擴大影響力並推廣至消費者。不論是啟動自己的第一間小型食品業務,還是通過公司的移動微型廚房來擴大業務範圍,Outpos都能作出相關協助。

 

專攻印尼市場

 

  新型冠狀病毒肆虐全球,全世界無一倖免,印尼如是。Shariff Raffi指疫情摧毀了不少人的生計,很多公司被逼裁員,因而令很多人失去了他們的工作,他希望Outpos能繼續幫助受影響的小販暫時維持基本的日常開支,賺取少量金錢。目前主要以印尼為主,越南是其次。亞太區方面,日本將會是首個目標。

 

 

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