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03/03/2021

【新手必試】用作宴客、派對小食都啱!超易做金黃香口芝麻蝦,滿足感爆燈!

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  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2020年出版了15本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》、《簡易全肉宴》以及《簡易降血壓消脂家常菜》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

  蝦仁含豐富蛋白質,能夠增強身體免疫力,有助防止動脈硬化、預防高血壓及心肌梗死。平日以蝦仁入饌的家常菜大多是蝦仁炒蛋或是蝦餅;而宴客菜式就有茄汁煎蝦碌,蒜蓉蒸蝦等。今次就要煮一道作為宴客菜或是派對小食都可以的芝麻蝦,只要在蝦的外層沾上芝麻,將蝦炸至金黃色即成!材料簡單,適合新手下廚,就連小朋友都可以一齊製作,大家不妨試試! 

 

芝麻蝦

 

分量︰ 8隻

烹煮時間︰20分鐘

 

材料︰

 

大蝦       8隻

白芝麻     適量 (已烘)

麵粉       適量

雞蛋       1個 (拂勻)

椰菜       隨意 (伴碟) 

 

蝦醃料︰ 

 

胡椒粉及鹽  各少許

 

做法︰ 

 

  1. 大蝦去殼留尾,在背部開邊,挑出蝦腸,沖洗;用廚紙抹乾,加入醃料醃15分鐘。

 

 

  2. 大蝦先沾上麵粉,然後沾上蛋液,最後沾上白芝麻。

 

 

  3. 燒熱一鍋油,油熱放入芝麻蝦炸至金黃色,盛起隔油。

 

 

  4. 上碟時,碟底可以墊上椰菜絲,排上芝麻蝦,可配沙律醬或甜酸醬伴食。

 

 

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