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18/04/2018

【覓食油麻地】像築地員工飯堂般自由搭配!1cm厚切海鮮丼+和風洋食稻庭烏冬

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Text: Cecilia Wang Photo: Daren Cheng

  去到日本,想必大家都會到漁市場打卡加覓食,全因那裏有最新鮮捕獲的魚生,小編就曾特意拜訪漁市場的員工飯堂,好似當地人咁,以最實惠的價錢品嚐當造的海鮮丼。

 

 

  不過小編也留意到,做為檔主,凌晨開工繁忙至極,到早上九點才有時間坐下食飯,他們多數會以熱食米飯或烏冬為主,再加上一碗熱騰騰的魚湯,反而是觀光客更鐘意豪食海鮮丼。

 

 

  想要體驗地道的漁市場風情?現油麻地一間人氣海鮮丼店就將築地食堂文化帶來香港,不僅將原有的海鮮丼刺身升級為厚切版,每片足足有1cm厚,更新增多款和洋風味的稻庭烏冬,份量適中,大家更可自由搭配10款丼飯及烏冬,百幾蚊就可試勻兩種不同風味!

 

蒙查查豊洲海鮮丼(築地))$108

 

  選用產自長崎縣對馬市的鮪魚及拖羅蓉,熊本縣的油甘魚、三文魚,配上酸甜爽脆的黃蘿蔔、青檸等現配料,令丼物增添清爽口感。

 

紅噹噹豊洲海鮮丼(北海道)$108

 

  丼於其名,所選用的海鮮色澤偏紅,包括有長崎縣對馬市的鮪魚及拖羅蓉、三文魚、鹹香十足的三文魚子。

 

紛紛樂豊洲花丼$98 

 

  使用肥美鮮甜的三文魚作主角,配上同樣鮮甜的原隻甜蝦,加上惹味的明太子魷魚,口感豐富。

 

閃令令名古屋鰻魚丼 $88 

 

  說起丼飯,怎能不提這裏的人氣之選–名古屋鰻魚丼呢?先品嘗烤得焦香入味的醬燒鰻魚,接著澆上特製的昆布醬油湯拌成湯飯吃。

 

脆卜卜築地天婦羅丼 $78 

 

  全新推出的築地天婦羅丼,先將魷魚、時令虎蝦、蓮藕、茄子、獅子唐切成一口大小,再蘸上天婦羅漿炸脆,食過酥脆的天婦羅後,還可澆上特製的天婦羅汁拌成湯飯一起品嘗。

 

熱辣辣豊洲特製豚骨魚湯稻庭烏冬 $48 

 

  食烏冬,除了食麵之餘更要品湯頭。這裏的拉麵湯膽由佐賀空運來港,再加上自家製魚湯,湯頭濃郁觧甜,每一口烏冬都掛滿濃郁上湯,一試愛上! 

 

滑嘟嘟海膽忌廉撈稻庭烏冬$78 

 

  撈烏冬的湯底以新鮮海膽、海膽豉油、忌廉製成,忌廉味道不會過重,剛好突顯海膽的鮮味,又吃到忌廉的滑溜。

 

粒粒橙明太子卡邦尼撈稻庭烏冬$48 

 

  明太子味道鹹香辛辣,單吃可能覺得偏鹹,配上卡邦尼風烏冬剛好中和了辛辣感,更加突出明太子的鹹香!

 

舐舐脷海鮮忌廉撈稻庭烏冬 $68 

 

  魚生飯的熱食版,油香飽滿的三文魚、鮮甜十足的帆立貝、及鹹香爽口的三文魚子,配上香濃軟滑的忌廉,食到舐舐脷!

 

白雪雪卡邦尼溫泉蛋撈稻庭烏冬 $38 

 

  吃時將溫泉蛋劃破讓半熟的蛋汁伴著掛滿忌廉的烏冬一起品嘗,美味指數升級!

  

豊洲水産海鮮丼專門店

地址:九龍油麻地彌敦道558-560號譽發廣場1樓

地址:灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B 

 

 

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