• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

29/09/2022

假日大顯身手創意!韓國 x 英國Fusion「韓式牧羊批」:甘香薯蓉內藏安東燉雞,惹味到暈!如何做出香滑薯蓉?

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • John Rocha 鹹蝦燦

    John Rocha 鹹蝦燦

    飲食文化人 | 食譜書作者 | 說故事的廚師

    中葡混血兒,自幼受中西文化薰陶,加上從小喜歡烹飪,不知不覺從嫲嫲和媽媽身上學會了很多正在失傳的澳葡家庭料理。以往從事市場策劃和品牌管理工作,2018年開拓廚藝事業,現為煤氣烹飪中心的客席導師,為多個大型機構作烹飪示範、拍攝視頻,致力推動飲食與煮食文化;同時亦為傳媒撰文和拍攝煮食專欄,並撰寫多本食譜著作,包括《鹹蝦燦之味》、《Woll微壓潮煮》、《鹹蝦燦味道日誌》和《我想你‧煮》等。

    Facebook: John Rocha鹹蝦燦
    Youtube: John Rocha Cooking
    Instagram:johnrochacooking
    網站

    鹹蝦燦假日煮場

    隔周四刊出

  學生年代的我,總喜歡在周末坐火車到倫敦逛一逛,還未開始賺錢的我當然要玩得貼地一點,找一些好食又飽肚的東西吃,而Shepherd’s Pie (英式牧羊批)就是一個給了我很多回憶的食物。今天我會和大家重新演繹這個菜式,加入韓式元素,做一個大Fusion,就是這個「韓式牧羊批」!

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

  韓國安東燉雞是一道非常入屋的菜式,其做法就如外國人常常會吃的Stew (燉菜)。今次我將牧羊批和安東燉雞兩者拼在一起,味道非常吸引,每一口都可以回味從前的快樂回憶,心中想重遊舊地的感覺,又開始按捺不住了!

 

下頁睇詳細食譜!

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

全城注視!銀行定存比較神器,助你搵到最佳息率!► 立即了解

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
精選影片

職場新常態

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ