• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

27/10/2022

Weekend Chef必學!香噴噴超濃郁「黑松露蘑菇湯」!新手如何做出米芝蓮水準?處理蘑菇切忌做這件事

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • John Rocha 鹹蝦燦

    John Rocha 鹹蝦燦

    飲食文化人 | 食譜書作者 | 說故事的廚師

    中葡混血兒,自幼受中西文化薰陶,加上從小喜歡烹飪,不知不覺從嫲嫲和媽媽身上學會了很多正在失傳的澳葡家庭料理。以往從事市場策劃和品牌管理工作,2018年開拓廚藝事業,現為煤氣烹飪中心的客席導師,為多個大型機構作烹飪示範、拍攝視頻,致力推動飲食與煮食文化;同時亦為傳媒撰文和拍攝煮食專欄,並撰寫多本食譜著作,包括《鹹蝦燦之味》、《Woll微壓潮煮》、《鹹蝦燦味道日誌》和《我想你‧煮》等。

    Facebook: John Rocha鹹蝦燦
    Youtube: John Rocha Cooking
    Instagram:johnrochacooking
    網站

    鹹蝦燦假日煮場

    隔周四刊出

  對於一些不是經常下廚的朋友來說,總想平日有兩至三個拿手菜式,用來打卡呃like嘛!今天我會教大家做一個快、靚、正的菜式,只要你跟著我的方法做,更可做出米芝蓮級的水準,事不宜遲,馬上學做「黑松露蘑菇湯」!

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

  近年我身邊也出現了很多Weekend Chef:只會在周末才走到廚房入廚,算是某種療癒的活動吧。當然有部份是熱愛入廚的上班一族!我經常提醒想做一名成功的weekend chef ,必須有4至5道煮得頭頭是道的菜式,黑松露蘑菇湯必定是其中一道,做法簡單,但味道和賣相絕對是宴客中的佼佼者。

 

下頁睇詳細食譜!

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【「嘉」點獎賞】睇節目學兩性關係知識,仲賞你M+草間彌生展覽期間限定CASETiFY手機保護殼!► 了解詳情

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
吾港吾知

職場新常態

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生