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05/06/2013 09:49

【專訪】小南國:內地受三公禽流感影響,7月新菜單減價攻個人客

  中式餐館一向主打「大堆頭」,一圍都有至少八人以上品嚐,此類餐館目標都以商貿客為主,不過自從內地嚴規「三公」消費後,商貿客宴請需求亦有所減少,競爭加劇,小南國作為內地知名品牌,亦開始想辦法開拓其他客源。

*4月禽流感肆虐,國內小南國生意有單位數跌幅*

  早前內地禽流感肆虐,小南國(03666)於國內業務亦受到影響,小南國香港區總經理黃琬儀接受《經濟通通訊社》訪問時表示,國內小南國4月份生意有單位數跌幅,不過本港則未有受到禽流感影響,但反而因為國內打擊「三公」消費濫用的問題,令國內人宴請亦有所收斂,來港宴請的中資公司亦有所減少,相關生意亦因而受影響。

*小南國7月新菜牌減價搶攻個人消費*

  此外,本港「自由行」模式出現轉變,由國內一線城市轉為來自二線城市,黃琬儀亦發現兩群內地人的消費力不一,而本港經濟亦未及以往好,港人消費亦較謹慎,食肆要別出心裁才可於競爭中突圍,而小南國則決定嘗試革新,加大力度搶攻個人消費客群。
  黃氏透露,7月小南國的菜牌將會換上新菜式,而價格及份量亦會有所調整,當中價錢平均有高單位數的降幅,但始終強調革新後的小南國,主打的仍然是傳統上海菜,與「南小館」混入新元素的走向不一,而小南國以較高檔食材為主,例如海鮮,而「南小館」以平凡一點為主,少有海鮮菜;裝修方面,小南國亦會採用較高價位的材料,兩者定位始終有別。

*7月於澳門開設首間小南國*

  除了力谷個人消費客群,版圖方面亦同時積極開拓,黃琬儀表示,集團計劃7月15日於澳門氹仔開設第一間分店。
  澳門氹仔經濟發展日益繁盛,各博彩公司都趕著到此「插旗」,以取先行優勢,「今次進攻澳門市場,是由「新濠天地」主動邀請,分店將設於酒店內,而於酒店開設分店,其投資成本較低,同時可推動毛利,故未來亦會多傾向尋找酒店內的商舖」。
  不過,集團暫時未有意大力開拓海外市場,「我們認為現時內地還有更多未開發的地點地區
,而南小館才剛計劃落戶上海,其發展空間更多,覺得暫時無必要急於開拓海外。」
《經濟通通訊社記者楊淑儀5日報道》

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