【舖市寒冬】直擊一街25間空舖 夾公仔店攻旺區

22/01/2020

 

租戶篇:夾公仔店民生區擁6店 趁低租部署旺區擴張

 

  走到銅鑼灣、尖沙咀、旺角等傳統旺區,抑或在西灣河、紅磡、荃灣等民生地區,均會發現不少吉舖變成夾公仔機舖,一部又一部夾公仔機充斥街頭巷尾。夾公仔機舖入場門檻低,在經濟不景氣下,發展日趨蓬勃。

 

靠與客互動贏口碑

 

  一年前,利紹豪和張弘與4位朋友合資開設首間夾公仔店Take Me Out,看好夾公仔行業前景,毅然入行。他們經營「家庭式」夾公仔機,主攻家庭客,希望連小朋友都成功夾到公仔。以紅磡馬頭圍道舖頭為例,月租5萬幾元,購買20部夾公仔機需至少12萬、13萬元,連同三按一上,開業成本約40萬元,經營至今一年,現時該店每月有10萬元盈利。平均而言,夾公仔店回本周期約半年,「當市況差,回本周期愈長,依家可能要8、9個月。」

 

張弘(左)和利紹豪(右)和與4位朋友合資開設夾公仔店Take Me Out,去年上半年開了6間分店,全為於民生區,如紅磡、荃灣、元朗。

 

  坊間夾公仔店開足24小時,內設兌幣機供客人換幣,毋須聘請員工即可營運,加上入場門檻低,吸引不少人投資,但兩人認為,要持久經營,只有靠與客人的互動方能贏得口碑,店內亦不時舉辦活動吸客,「以前試過做Roadshow,比客人免費夾公仔,夾到就攞走,拍檔亦會駐場教客人點夾公仔。」

 

  免費教客夾公仔,豈不是變相減少收入?利紹豪談道,「我地唔介意教識人玩,因為玩夾公仔要有技術之餘,亦要有運氣的存在。7分技術,3分運氣。」除了教客人夾公仔,店內亦與網上夾公仔App「爪力全開」合作,由線下帶到線上,線上帶回線下,「我哋喺夾公仔機公仔放免費爪券(意即贈券),夾到公仔同時,亦可以免費在App玩。」兩者看似有競爭,但同時互補,「實體玩夾公仔同網上玩有區別,對方想合作,係因為嚟夾公仔嘅人,真係鍾意夾公仔,拎咗免費爪券,亦都會返屋企開App再夾,擴闊客源。」另一方面,合作方亦會在App和網上宣傳,實體店有免費爪券,不時亦有Promoter和Blogger到店做宣傳,帶旺實體店人流,「之前有Promoter嚟我哋舖頭教客人點玩,以及派禮物比佢哋。」

 

同行爭租旺區地舖

 

  經營之初,他們和拍檔曾戲言要「每月開一間分店」,去年首半年的確做到,現時剛好有6間分店。自6月起,社會運動頻仍,即使他們店舖全為於民生區,生意同樣受影響,連帶經濟不景氣,市民消費意欲大減,與其他同行比較,他們放慢開分店的速度。「我哋資本細,好難擴張得咁誇張,但想做好每個細節,讓客人想攞多啲嘢走。」

 

  市況差,有危亦有機,各區吉舖湧現,本應是他們擴張的好時機,兩人亦有意開分店,頻頻外出睇舖,目標是旺區地舖,可惜無功而回,「暫時未搵到適合舖面,加上競爭大。旺角我哋好想做,揀咗幾間舖,問過價錢,但最終傾唔成。後來發現,當有一啲最想做嘅舖,轉個頭就被人租咗去做夾公仔。」舉例說,兩人曾看中旺角新寶戲院附近地舖,面積約700至800平方呎,叫價11萬元,「我哋要傾到10萬元先租,但業主唔肯,最後聽中介講,好似15萬元租畀人,話係賣波鞋,點知又係夾公仔舖。」

 

  兩人認為,正因經營夾公仔店門檻低,入行者眾,此時更要謹慎考慮和擴張。「揀舖最緊要人流旺,愈當街當巷,接觸人愈廣,機會愈大,但租金偏貴。因為香港街舖租金回落,引致咁多人都可以係大街開。」兩人亦笑指,正因市況差,小店才能到業主「討價還價」。

 

大人和小朋友都愛夾公仔。

 

  講起夾公仔生意,兩人頭頭是道,就連申請牌照、維修夾公仔機等,所有工作均由團隊自己包辦,細問之下,才發現原來他們並非夾公仔發燒友,「我哋以前有夾過公仔,但身邊無人對夾公仔機有研究,亦未開過舖,我哋係見步行步,開咗第一間先算。」團隊共6人,全為80後和90後,當中不乏會計師、工程技術人員等,「我哋好著重團隊,有團隊做嘢先輕鬆。」亦因如此,他們一見到有機會,即放手去試。

 

元朗千色店設有雙層機,適合小朋友的身高,賣點是就連小朋友都可以輕鬆夾到公仔走。

 

新商場開茶記 獲延長免租期

 

  這邊廂,利紹豪和張弘在夾公仔店,談起夾公仔技巧、維修夾公仔機,另一邊廂,兩人走到地盤內,正裝潢未開張的茶餐廳。原來,他們團隊除了經營夾公仔店外,亦是茶餐廳東主。

 

  下月開張的茶餐廳「港原味」,以舊香港做主題,餐廳牆身由俄羅斯畫家繪製舊香港的景色做招徠。餐廳賣fushion茶記菜式,主打健康元素,如推出有機車厘茄西炒飯,亦會重新包裝傳統中菜,如脆皮豆腐火腩飯等。茶記位於大角嘴利奧坊2期地舖,午市賣平民飯,晚市會主攻中、高檔客路。張弘分析道,「短期性茶記做地盤客,附近有3個盤,但都唔好睇小寫字樓客,附近有滙豐中心、酒吧街,我哋觀察過,夜晚做低檔路線未必做得好,反而做中高檔,人均消費300至500蚊人頭反而坐到六、七成。」

 

下月開張茶記仍在裝修中。

 

  恒地(00012)旗下利奧坊共有7期,發展需時,加上餐廳所在地附近有3個地盤,「我地唔係價錢入手,而係免租期入手,Deal多少少免租期,總之係一個幾吸引的免租期。」他們茶記以舊香港為題,主打新商場有舊香港元素,最終成功以約8萬元,租得1500平方呎舖面經營茶記。

 

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