按盤價 
《經濟通通訊社７日專訊》預算案提出多項措施帶動本港零售及餐飲業復甦，包括每月舉行
煙火及無人機匯演。本地餐飲品牌ＬＵＢＵＤＳ行政總裁鍾思朗接受電台訪問時指，支持政府每
月舉辦匯演，相信除了海濱，亦有助其他區份的消費氣氛。他期望，匯演盡量安排在平日生意人
流較淡靜的日子，開始時間建議安排在晚上９時半，方便市民及旅客更易分配用餐、消費和看煙
花的時間，同時配合到食肆營業時段。
＊建議餐廳集體減價２０％至２５％＊
政府暫定每次煙火花費約１００萬元，鍾思朗認為，一切以增加氣氛為重，既然已決定撥出
開支，就要做得徹底，避免「不湯不水」，期望當局最終會適量調升開支，如額外增加１００萬
至２００萬元，確定達到吸引旅客的預期目標，甚至將政府支出轉化為收入。
另外，他提議，全港大部分餐廳應集體降價介乎２０％至２５％，他指深明餐飲行業所賺取
的均為「辛苦錢」，但相信此決定能夠迎合到現今食客需要的體驗感及性價比，通過擴大客源助
力食肆生存。
＊籲再推遲垃圾徵費＊
稻苗飲食專業學會會長、金記餐飲主席徐汶緯表示，年初至今行業生意累計下跌１５％，旅
客僅佔整體生意約兩成，人均消費從疫前的１５０元至２００元，下降至７０至９０元不等，相
信旅客已失去新鮮感，而且港元匯率高企，也導致旅客的訪港成本增加。他期望當局能夠再推遲
垃圾徵費的實施，紓緩食肆面對食材和租金高企，難以轉嫁至消費者的困境。
他提到，香港曾經是國際美食之都，惟人手短缺和經營成本過高，直接拖累服務和出品水平
，中小微企的情況最為嚴重。面對行內至少３萬個職位缺口，期望政府為行業設立專項培訓基金
，資助員工報讀專業培訓課程，或直接資助食肆聘請替工，頂替員工前往進修期間的空缺。
（ｈｐ）
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