三大港資快餐企業在中國內地投資的快餐或速食業務,經多年的經營,情況普見改善,甚至有利可圖,仍有可為之道和值得憧憬,乃因內地消費者漸次接受港式餐食文化。
*大家樂內地多賺近五成大快活略減*
據已發布的截至2016年9月底為主的2016至17年全年度中期業績資料,顯示三大港資快餐企業的表現無疑尚見參差,但(甲)內地的業務普呈穩中向俏之象,其中(一)大家樂(00341):即使(i)分類溢利5966萬元同比大幅增加47﹒2%,而2015至
16年度同期賺4051萬元得減17﹒57%,反而收益5﹒11億元同比減少
16﹒22%,比上年度同期下降的4%幅度多減12個百分點,理由為(iii)同店銷售增1﹒2%和未有延續15至16年度同期減少5%劣象,及關閉表現遜色的分店,使店數僅
100間。業績不差。
至於(二)大快活(00052)的內地餐廳業務,即使(1)營業額5638萬元同比減
20﹒9%,較上年度同期所減25﹒8%已是少減5個百分點;所達(2)分部溢利
204﹒9萬元同比減5﹒18%,上年度同期則由虧466萬元轉盈216萬元,由是此數之減,並非十分重要的現象。
而(三)翠華控股(01314)內地的營業額2﹒89億元同比增加4﹒7%,只是略為低於上年度同期的5%升幅約0﹒3個百分點,但本年度於南京、深圳、廣州增加3間分店,但上年度在上海及南京增2店,而此項之於整體收入佔比31%。
再看(乙)香港的快餐業務,仍然是三大企業經營的核心,其中(I)大家樂收益
33﹒74億元同比增加8﹒27%,較上年度同期的4﹒21%升幅多增4﹒06個百分點或幾乎1倍,更於營業總額38﹒85億元所佔比重由83﹒62%提升3﹒18個百分點至
86﹒8%,使分部溢利3﹒76億元增5﹒9%,扭轉上年度同期減少10﹒12%之況,該受惠於大家樂同店銷售增加5%,一粥麵同店銷售亦升4%,比上年度同期分別增加的4%與3%,整整多增1個百分點。
大快活香港餐廳業務分部溢利1﹒14億元同比增加4﹒58%,即相對於上年度同期所增的6﹒5%少增1﹒92個百分點,顯然’受困’於店舖續增之所致,即所達的總數
128間較上年增加9間。但營業額11﹒96億元同比增加8﹒62%,則較15至16年度同期的6﹒9%升幅多增1﹒72個百分點,而新店營業額不如原有店舖為可預期之況,卻對經營總收入之提升有貢獻,已屬不錯之發展。
(III)翠華的收益6﹒33億元同比減少5﹒2%,分店維持於34間,相對於上年度同期的收益6﹒68億元尚增7﹒2%,來回相去凡13﹒4個百分點之凡,而店數於上年度同期增加5間,反映出業務受困於業務發展策略相對保守。
(丙)成本控制方面,大家樂亦取預期之效:以生產為主的銷售成本32﹒68億元同比增加3﹒05%,比營業總收入的4﹒3%升幅少增1﹒25個百分點,遂使毛利5﹒18億元增13﹒34%而上年度同期卻減2﹒55%,毛利率上升1﹒07個百分點至13﹒33%。
*內地大城市消費者漸接受港式飲食文化*
但大快活成本的控制,特別是以生產為主的銷售成本10﹒6億元,同比增加7﹒83%,比營業總收入的6﹒8%升幅高1﹒03個百分點,使所賺的毛利1﹒95億元僅增1﹒56%
,毛利率更減0﹒9個百分點至15﹒52%。和經營開支亦受控。
具體業績:(1)大家樂的股東應佔溢利於中期2﹒32億元,同比增加11﹒8%,比上年度2﹒07億元減少14﹒7%和不計及終止業務則減11%,(2)大快活中期股東應佔溢利1﹒04億元,即使同比僅增1﹒8%,唯是核心純利則增15﹒1%,因上年度同期賺
1﹒01億元增34﹒13%,而撇除出售物業後溢利9020萬元則增19﹒8%,屬尚佳的業績表現。(3)翠華股東應佔溢利4223萬元,同比減少48%,比上年度同期所減的
8﹒55%多減39﹒45個百分點,但扭轉對上一個年度的下半年出虧損959萬元之況,仍待確切改善。《資深財經評論員 黎偉成》
(waishinglai210@yahoo﹒com﹒hk)
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