按盤價 
《經濟通通訊社９日專訊》星展（香港）發表今年香港及中國內地餐廳及餐飲業展望。星展
銀行香港及中國內地消費品行業分析師許思敏表示，今年政府沒有保就業計劃，對本港餐飲營業
者造成影響，不過今年的最低工資沒有提升，故令人工壓力較少，料隨著銷售額恢復，毛利壓力
將會減少。
她指出，本港零售銷售早在２０１９年已有跌幅，加上本港較依賴旅客，２０１９年旅客在
餐飲上的支出佔餐廳收入約兩成，因此銷售恢復的主要因素是要通關，相信本港的銷售將逐漸復
甦，預期今年內不能回復到疫情前的正常水平。不過，她續指，因為去年的基數太低，料今年銷
售額會轉正，而在沒有保就業計劃下，不排除有食肆需要結業，零售租金走勢持平。
＊預期內地銷售將在今年中恢復到正常水平＊
許思敏認為，中國的餐飲業情況將較本港好，內地的食肆在去年３、４月回復營運，其後零
售銷售一直有好轉，並於８月開始轉正，故對內地前景感到樂觀。她預期，內地的銷售將在今年
中恢復到正常水平，料部分表現較好的公司甚至可在第１、２季完全回復。
行業股票方面，她指出，本港仍存在不明朗因素，較看好大眾快餐類公司，香港首選大家樂
集團（００３４１），未來本港仍需留意限聚令放寬程度及何時通關。內地方面，她看好百勝中
國（０９９８７），認為該集團回暖步伐平穩，開店速度較預期快，成本有效節省亦有助集團毛
利率，加上在疫情不明朗因素中，外賣業務對集團有幫助，而且集團第四季恢復派息，有強勁現
金流。她續指，其他公司如海底撈（０６８６２）表現亦不俗，雖然早前發出盈警，不過，集團
預期將轉虧為盈。（ｓｌ）
【你點睇】的士記分制將於周末生效，你認為該制度可否幫助的士提升服務質素？► 立即投票
