美國商業資訊

2021-10-22 09:29

「香港美酒佳餚巡禮」2021 聚焦香港餐飲界精英 展示美酒佳餚嶄新角度

香港--(美國商業資訊)--香港旅遊發展局(旅發局)主辦的年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」將於11月載譽歸來。趁著香港經濟持續復甦之際,這項萬眾期待的盛事亦展開為期一個月的精采活動,屆時不只有線上美食美酒體驗,亦會有多姿多采的實體活動,藉此向全球各地的美食愛好者傳遞正面訊息:在後疫情時代,香港仍然是首屈一指的美酒佳餚勝地,吸引他們日後來港展開味覺之旅。

本新聞稿包含多媒體資訊。完整新聞稿請見此: https://www.businesswire.com/news/home/20211019006279/zh-HK/

過去一年來,儘管面對眾多挑戰,香港仍有不少新餐廳開業,令原本已經多元而充滿活力的餐飲業更加蓬勃。

今年的「香港美酒佳餚巡禮」將聚焦香港餐飲業精英,展示他們為業界帶來的嶄新角度,呈獻耳目一新的體驗。精采內容包括以創意昇華高級中菜、具有啟發性的網上大師班,以及餐飲業明日之星炮製的新潮料理。

調酒新時代

雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士,千萬不要錯過由Penicillin 酒吧的創辦人之一Agung Prabowo所主持的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin 酒吧一向致力於永續環保,力求做到減廢、低碳足跡的經營模式,更榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」,以表彰Prabowo與團隊在這方面所發揮的創意與努力。舉例來說,酒吧利用剩餘的食材升級再造,像是把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和芝士釀製成風味獨特的烈酒,而剩餘的酒精與檸檬皮則用來做成肥皂和潔手液。

Prabowo說:「在香港這個首屈一指的美食之都從事餐飲業,我們真的很有福氣,不過卻也被寵壞了,每天的浪費之多實在令人難以想象。我希望能夠啟發業界同行更注重環保,為下一代的福祉出一分力。」

除了「可持續調配」雞尾酒網上大師班,全球觀眾也可以在網上收看其他有關葡萄酒和烈酒新趨勢的一系列「美酒佳話 On-air」網上直播。

中菜新體驗

另一個亮點是揉合創新思維的高級中菜體驗「中菜大師發辦」。18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統框框,以創意主題先行,配合精湛的手藝,創作出獨特菜單,為饕客帶來難忘的美食之旅。其中,在米芝蓮三星餐廳龍景軒,行政總廚陳恩德師傅將為客人呈獻從天空到海洋的極致滋味;而獲得米芝蓮一星的萬豪金殿,其行政總廚鄧家濠師傅則以五行(金、木、水、火和土)理論配合時令食材,推出別出心裁的養生菜單。

業界新力量

此外,「香港美酒佳餚巡禮」亦會重點介紹多位才華洋溢的「業界新力量」,肯定他們成為業界接班人的實力。其中一位值得留意的是大廚姜若男,她自創「好燒味」品牌,在傳統男性主導的燒味界裡算是異數。姜若男原是對沖基金經理,後來投身廚藝界;除了燒味連鎖店,更開了一家備有尖端海鮮凈化技術的餐廳,餐廳裡的淨化魚池能夠排走海產體內的廢物和污染物,讓其恢復到剛脫水時的生猛狀態,保持食材的新鮮。

更多「香港美酒佳餚巡禮2021」的詳情,請瀏覽www.discoverhongkong.com/winedinefestival/TC

– 完 –

傳媒可於以下連結下載相關相片:https://assetlibrary.hktb.com/assetbank-hktb/action/browseItems?categoryId=660&categoryTypeId=2&cachedCriteria=1

請前往 businesswire.com 瀏覽源版本: https://www.businesswire.com/news/home/20211019006279/zh-HK/

CONTACT:

Ms Candice Leung
Email: candice.leung@hktb.com

雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士,千萬不要錯過由榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」得主,Penicillin 酒吧的創辦人之一Agung Prabowo所主持的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。

前對沖基金經理、大廚姜若男是「業界新力量」其中一員。

城中高級中菜廳的大廚,包括萬豪金殿行政總廚鄧家濠師傅突破傳統框框,以創意主題先行,配合精湛的手藝推出高級中菜體驗「中菜大師發辦」。

【你點睇】本港主要銀行跟隨美聯儲減息,你對樓市前景有否信心?► 立即投票

人氣文章
財經新聞
評論
專題
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ

【嚴正聲明】《經濟通》呼籲公眾提高警覺留意偽冒《經濟通》投資群組

如何分辨問米是否真實?通靈問事用什麼工具都可以?靈靈法即場示範通靈!

etnet榮獲HKEX Awards 2023 「最佳證券數據供應商」大獎

貨幣攻略

大國博弈

說說心理話

Watche Trends 2024

北上食買玩

Art Month 2024

理財秘笈

夏天養生食療

消委會報告

山今養生智慧

輕鬆護老