【荷蘭直擊】一瓶牛奶背後 喝出千億商機

25/05/2018

由壽星公到黑白淡奶 香港市場80載

 

  壽星公煉奶、黑白淡奶、美素佳兒、康營樂等品牌廣告,在不同年代的香港人心目中,大概有一定印象,例如DoDo姐在電視廣告中跳舞的模樣,由其他藝人在電視節目模仿,更多了重間接宣傳,但又知不知道上述的品牌全屬於菲仕蘭旗下?說品牌在香港很會造市場推廣,並不誇張,而且一年數下,次數不少,在明星效應、社交媒體、社區活動等多管齊下,也為銷售帶來好成績。

 


Harvey(圖右)和賀亞軍(圖左)在5月完成交接,同樣不是香港人,但二人都表示最重要「落地」,實地了解香港人的生活文化,便可了解香港市場。

 

  3年前,來自菲律賓的菲仕蘭(香港)前董事總經理Harvey Uong從新加坡調任到香港,當時的3大品牌分別是美素佳兒、黑白淡奶和子母奶,其中只有黑白淡奶是市場一哥,美素佳兒是第二位、子母奶則是第三位。當時他已視之為挑戰目標,將市場佔用率擴大,取得市場的領導地位,「出發點不是一年要幾多個市場推廣活動,而是要推前市場地位、在市場上取得勝利,再想要如何配合不同宣傳。」

 

落力宣傳 市佔率成首位

 

  過去3年,無可否認地,黑白淡奶的形象在市民心目中愈見深刻,茶餐廳用有其品牌的熱飲杯、餐牌架,並舉辦不少奶茶相關的宣傳活動,也推出了家用裝在超市上架等;子母奶則改變形象重推市場,與迪士尼合作,在包裝印上電影角色,打入小童市場,又增加不同容量的包裝,「以往牛奶是在家食早餐時飲的,出街食早餐就不會飲,為了刺激消費者再買,我們與便利店合作,與麵包一起賣。」美素佳兒則透過媽媽會計劃,不時舉辦講座、在網上提供育兒資訊,以加強媽媽們對品牌的投入。

 


菲仕蘭在港最長壽的品牌就是壽星公煉奶,有86年歷史,這款舊廣告相信沒太多人見過。

 

  3年過去,各品牌在同類產品的市場佔有率已是首位,其中子母奶與另一品牌是雙龍頭;在2015年推出的康營樂在成人奶粉市場佔第三位,「我不能用滿意這個字,取得成功是應該慶祝的,但太易滿足就會落後。」

 


黑白淡奶繼推出細罐裝後,再推出獨立膠囊裝,攻小家庭市場。

 

  香港人熟悉的品牌還有壽星公,菲仕蘭今年在港成立80周年,但旗下壽星公煉奶早在1932在香港出現,即已有86年,是真正的「壽星公」品牌;黑白淡奶則在1941年推出,過去主攻餐飲市場,但原來這品牌是唯一一個多年來沒有更改過配方的產品。

 


3年前推出的康營樂找來DoDo姐代言,荷蘭總部的高層向記者笑問,她在香港是否受歡迎。

 

  剛在今個月接任Harvey的賀亞軍,之前是集團的中國首席市務長,她直言沒有因過往香港市場的成績而感到壓力,而適逢今年80周年,她透露,品牌將推出一系列新產品,例如最近上市的子母奶,配合《星戰》熱潮,推出BB-8和R2D2兩款機械人包裝,而黑白淡奶會推出一次性的獨立膠囊裝,方便小家庭使用。

 

乳糖不耐症

 

  飲牛奶後出現肚漲、肚痛、肚瀉、打嗝、放屁等不適,在東亞人、中亞人及美洲土著間特別常見。根據《哈佛健康期刊》,在東亞地區患乳糖不耐症(Lactose Intolerance)的人達九成,通常是基因遺傳所致,因為體內缺乏或不足夠可分解乳糖的乳糖酶,未能消化的乳糖進入大腸後,被大腸內的細菌發酵及分解,產生氣體及發酵物,引致各種症狀。一般而言,有乳糖不耐症的人不會一食用含乳糖食物便發病,不同人發病的分量不一,在進食後約半小時以後出現,亦不是完全不能進食乳製品。例如乳酪,因其在製作過程中,已除去大量乳糖,其中希臘乳酪特別低,而較硬身的芝士如車打芝士,其乳糖含量也較低,參考芝士包裝上的糖含量,糖份愈低,其乳糖含量也相應較低。

  

淡奶、煉奶 如何製造

 

  香港人不是日日飲牛奶,但日日飲奶茶的人不少,所以日日飲過淡奶(Evaporated milk)或「茶走」中煉奶(Sweetened condensed milk)的人不少,但這兩種奶是如何製作?

 

  兩種奶的原材料都是鮮牛奶,製作淡奶是蒸餾過程,抽走牛奶中60%的水份,保留牛奶中的營養如鈣質、礦物質、維他命等,這製作方法是以前保存牛奶的做法之一,雖然中文稱之為淡奶,但由於抽走了水份,味道更濃郁,常用在沖調飲品及製作甜品。至於煉奶同樣抽走大量牛奶中的水份,加入大量蔗糖,味道甜得多,而且質地濃稠。

 

一哥茶餐廳打躉 看飲食習慣

 

  在訪問前一日,Harvey和賀亞軍在荷蘭食了一頓飯,兩位都不是香港人,卻同樣對香港的食物印象深刻,特別是Harvey,來港初期,為了解香港市場,他說自己每逢周末都會到處走,看看店員如何陳設貨品、如何挑選貨品陳設等,但最重要是去茶餐廳,去不同的食肆,觀察香港人的飲食消費習慣,這也令他愛上了香港食物,「香港的叉燒無得輸、菠蘿油無得輸、點心無得輸,離開香港之後,我會非常掛念香港和香港的食物。」訪問之時,賀亞軍只在香港生活了數天,令她印象深刻的香港食物,不在餐廳,而是在街市,「見到街市的物價,原來可以很便宜,從消費者如何買東西,可以想我們的產品如何滿足他們,香港市場也很自由,一種貨品可以有世界各地的品牌。」

 

轉載自《iMONEY智富雜誌》

 

全新etnet健康網購,送你【健骨維他命D3(1000IU)】乙樽(價值$108)► 立即行動!

1 2 34

延伸閱讀

More
  • 道瓊斯工業平均指數
    跌 37,983.24
    -475.84 (-1.237%)
  • 標準普爾500指數
    跌 5,123.41
    -75.65 (-1.455%)
  • 納斯達克綜合指數
    跌 16,175.09
    -267.10 (-1.625%)
精選預託證券 More
00388 香港交易所
按盤價(HKD)︰跌223.755
變動率︰-4.001%
較港股︰-1.95%
02318 中國平安
按盤價(HKD)︰跌30.252
變動率︰-6.424%
較港股︰-1.30%
01299 友邦保險
按盤價(HKD)︰跌47.710
變動率︰-6.633%
較港股︰-1.83%
00688 中國海外發展
按盤價(HKD)︰跌11.474
變動率︰-7.107%
較港股︰-1.09%
精選中資美股 More
BILI 嗶哩嗶哩
按盤價(USD)︰跌11.480
變動率︰-6.132%
ATHM 汽車之家
按盤價(USD)︰跌25.240
變動率︰-6.345%
IQ 愛奇藝
按盤價(USD)︰跌4.120
變動率︰-6.364%
GDS 萬國數據
按盤價(USD)︰跌6.110
變動率︰-9.347%
精選美股 More
INTC
英特爾
按盤價(USD)︰跌35.690
變動率︰-5.155%
AMC
AMC Entertainment Holdings
按盤價(USD)︰跌2.650
變動率︰-5.357%
JPM
摩根大通
按盤價(USD)︰跌182.790
變動率︰-6.468%
COIN
Coinbase Global
按盤價(USD)︰跌245.750
變動率︰-6.562%
美國指數之報價延遲最少15分鐘。
美股之報價延遲最少15分鐘。
美國時間為 : 12/04/2024 20:52 EDT
港股之報價延遲最少15分鐘,更新時間為:12/04/2024 17:59
美國指數之報價延遲最少15分鐘。
美國時間為 : 12/04/2024 20:52 EDT
顯示更多
緊貼市況
  • 01412 雋思集團
  • 1.900
  • 02020 安踏體育
  • 85.150
  • 01630 建成控股
  • 0.028
  • 00209 瀛晟科學
  • 0.058
  • 01299 友邦保險
  • 48.600
  • 00408 葉氏化工集團
  • 1.560
  • 目標︰$2.00
  • 03983 中海石油化學
  • 2.330
  • 目標︰$2.48
  • 02378 保誠
  • 69.000
  • 目標︰$80.00以上
  • 03669 永達汽車
  • 2.110
  • 目標︰$2.65
  • 00669 創科實業
  • 110.800
  • 目標︰$120.00
  • 01299 友邦保險
  • 48.600
  • 00700 騰訊控股
  • 309.600
  • 09988 阿里巴巴-SW
  • 71.650
  • 00005 滙豐控股
  • 63.800
  • 00001 長和
  • 37.250
  • 00062 載通
  • 8.910
  • 目標︰--
  • 01368 特步國際
  • 4.750
  • 目標︰$5.50
  • 01258 中國有色礦業
  • 6.710
  • 目標︰$7.17
  • 內房 More
  • 01638 佳兆業集團
  • 0.089
品味生活
備註: 本地指數之報價為即時更新,資料更新時間為 12/04/2024 17:59
中國指數之報價為即時更新,資料更新時間為 12/04/2024 16:29
期指之報價為即時更新,資料更新時間為 13/04/2024 03:00
緊貼市況之報價延遲最少15分鐘,資料更新時間為 12/04/2024 16:40
港股即時基本市場行情由香港交易所提供; 香港交易所指定免費發放即時基本市場行情的網站
放大顯示
風水蔣知識
人氣文章
財經新聞
評論
專題
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ

觀落陰:什麼是觀落陰?人人都可參加地府自由行?遊地獄到底係點?

帶你探索全新主頁!輕鬆探索精選資訊!

全新etnet健康網購 賞維他命D3 (價值$108) 齊齊提升免疫力